花胶乌鸡炖汤的做法 花胶乌鸡炖汤的做法窍门

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花胶乌鸡汤 【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜 【制作过程】 1、先将花胶泡发(冷冻的不必泡),乌鸡去内脏洗净,红枣、枸杞洗净。2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入砂锅中,大火煮开后转文火煲2-3个钟头,出锅前放盐调味即可。 鸡脚花胶汤  类别: 孕妇食谱 滋阴调理 补气调理 孕早期食谱   工艺: 原炖   口62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333332633065味: 原本味   主料: 鱼肚150克 鸡爪200克   辅料: 香菇(鲜)50克   调料: 姜5克 盐2克   制作工艺  1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。  2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。  3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。  4. 将浸透发起的鱼肚切件。  5. 香菇去蒂,洗净。  6. 姜洗净,切片。  7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。  8. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。  食用方法  中餐|晚餐  相关人群  适于1~3个月的孕妇食用。  健康提示  此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。菜式:《花胶阿胶炖鸡汤》用料:三黄鸡半只,猪展肉适量(2人份量);东阿阿胶1/4块,花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤 原料:草鱼(一条),干红椒(两大把),花椒(一小把),木耳(若干),草果(2颗),桂皮(适量),豆瓣酱,葱段,姜片,蒜头做法:先将鱼洗净,去除腹中黑膜,从中间将鱼分成左右两片,然后切段,用姜丝及料酒腌15分钟,之后沥干水分,以面粉铺之,以图将面粉均匀的裹于鱼身。取出锅倒稍大量油,待油温升至6,7成热时,放入鱼块炸至周身略显黄色捞出沥油。关火将锅中的油倒出只留部分底油,等油温降低后放入花椒及辣椒重新开火,小火慢慢将其炸至微微发黑,然后加入豆瓣酱翻炒,开大火之后加适量水再加草果,桂皮,葱段,姜片,蒜头,盐待煮开后转小火煮10分钟,然后倒入炸好的鱼块和木耳一起煮15分钟即可,如果想入味多些就煮时间长点,我还是对自己手下留情了,出锅前洒些鸡精。

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我不是个爱煲汤的妈妈。 这款洋参花胶乌鸡汤,我每年入冬煲一次。 花胶养颜,滋而不燥;乌鸡滋阴补虚;西洋参安神养气清虚火。 另外我还放了牛肝菌和鸡纵菌,提鲜还能预防感冒。 总之,这款汤最适合女性冬日滋补。

By sheryl_king

用料

乌骨鸡 1只花胶 干25g西洋参 1枝鸡枞菌 适量牛肝菌 适量生姜 几片红枣 8粒大葱 2小段盐 少许黄酒 适量水 适量

做法步骤

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1、准备食材。花胶提先一晚泡发,切成小块状,备用。

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2、乌骨鸡清洗干净,剁成块。(我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。)

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3、锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱,待水开后,放入乌鸡淖水捞出,备用。

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4、将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中,一次性加够水,盖上锅盖。

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5、选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。

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6、待程序结束排气完毕后,打开电压力锅,加入少许盐调味,搅拌均匀。

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7、滋补的乌鸡汤完成了,用碗盛起即可享用。

小贴士

1、我用的是美的电压力锅。请问根据自家电压力锅模式适当调整做法。 2、乌鸡淖水后放入电压力锅,需要加冷水,加冷水会使肉里面的营养充分地溶解到汤里,汤的味道更鲜美。 3、盐要最后放,否则会使肉质变硬。

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