红豆黑米花胶 红豆黑米花胶功效
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鱼胶可以跟黑米红豆一起煮粥的，鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
(抗击新冠肺炎)疫情催化别样“饮食男女”：人间烟火 “云”上佳肴
中新网温州3月23日电(记者 潘沁文 见习记者 周悦磊 通讯员 李心如)突如其来的新冠肺炎疫情几乎让全民“闭户宅家”。而在这段出不了门，天天捧着手机的日子里，下厨做菜、朋友圈“晒菜”成了许多人一天中最具仪式感的事情。
无奈、好奇、欣喜、感动……在浙江瑞安许多“宅男宅女”的厨房里，与各种饭菜香味一同飘出的，还有不同的“生活滋味”。民以食为天，这些在疫情下催生出的“厨神”有着各自的“美食故事”。
网友晒出的自制美食。瑞安宣传部供图
“厨房是我的战场，也是我的天堂”
网友“小猪”曾经是微信朋友圈里小有名气的厨娘，但因为工作原因，她认真下厨发朋友圈的机会逐渐变少。
疫情期间，平时在寄宿学校里上学的孩子宅在了家，平时日夜在外奔波应酬的丈夫也宅在了家，解决一家三口的三餐成了“小猪”最重要的工作。
“每天除了在卧室躺着，我觉得最舒服的就是呆在厨房，谁也不会来打扰。”“小猪”说，“厨房是我的战场，也是我的天堂。”
翻开“小猪”的微信朋友圈，观者总会不由自主地留下口水来。东坡肘子、东坡肉、把子肉、帝王蟹……每一道菜似乎都隔着屏幕在召唤食客前来品尝。
而这其中，最有意思的是“红枣桂圆枸杞黑米红豆百合花胶粥”和“虫草羊肚菌竹荪猴头菇茶树菇排骨汤”。“小猪”笑着说：“每发一道菜，朋友圈都有一大堆朋友来问食材和做法，我干脆把所有的食材都写在名字里，把做法都发上去，这样就不用一一回复了。”
“小猪”疫情期间刷微信朋友圈，发现朋友都在做网红菜，包括电饭煲蛋糕、蛋挞、小油条等，“我连一包面粉都买不到，只好去继续炒菜。”“小猪”笑道。
网友晒出的自制美食。瑞安宣传部供图
“我用借来的烤箱‘打天下’”
不同于“厨娘”“小猪”，瑞安网友“花花”是一名体育老师，同时也是个“十指不沾阳春水”的人。疫情期间，她却用一台借来的烤箱“打天下”，并成功在微信朋友圈中“一战成名”。
在朋友眼里，“花花”是一个只会吃不会做的“厨渣”。疫情期间，她总是馋着大家晒出来的美食。一天，朋友家做了蛋挞，又冲了咖啡，喊“花花”出门采购的时候顺道去取，这一下子就“刺激”到了她：“我现在有很多时间，为什么不在家自己做呢？让大家见识见识，‘厨渣’也是可以逆袭的。”
说干就干，“花花”研究了一番，觉得不见明火的烤箱美食最适合她这样的新手，于是发了个微信朋友圈，从朋友手中借到了闲置烤箱，开启了“厨渣”的“逆袭之路”。
“刚开始做了一些舒芙蕾和云朵蛋糕，每每以失败告终，做珍珠奶茶的时候捏的珍珠丸子也失败了，最后被儿子拿去当橡皮泥玩了，都不敢发微信朋友圈分享。”“花花”说，后来熟能生巧，逐渐掌握了些技能，做出来的食物从品相到味道都“有模有样”起来。
于是，微信朋友圈的“美食PK”中，“花花”凭借着烤箱美食也有了一席之地。
网友晒出的自制美食。瑞安宣传部供图
“跟着抖音，我完成了大厨梦想”
对于许多人而言，下厨做菜，可能单纯只是为了填饱肚子。而对于小夏(化名)来说，成为一名“大厨”一直都是他的梦想。
父亲老夏(化名)曾经是部队里的厨师，从小耳濡目染的小夏连平时阅读的都是《英雄的食材和神做法》这样的书籍。无奈因为工作，早出晚归没有周末的他一直缺少机会下厨。
因为疫情，小夏终于等到了大把时间可以“施展拳脚”。他立刻打开自己平时爱看的抖音，又翻出自己关注的几个美食博主，看着自己收藏好的几种网红美食制作视频，小夏“摩拳擦掌”。
炸牛奶、韩式脆皮炸鸡、照烧鸡排饭、竹签牛肉、咖喱猪排、芝士牛奶辛拉面、油条、烤箱烧烤……网上流行什么，小夏就做什么。
对于第一次下厨的小夏，家人并没有抱太大的希望，觉得“能吃就不错了”。没想到，小夏的一道道美食从厨房端出来，竟然卖相还都挺不错的。拿起来放到嘴里细细一品，竟然也“意外好吃”。
这让小夏信心大涨，开心地在厨房忙活起来。“我就知道我是有天赋的，有做大厨的潜力。”小夏得意地说，“家人们都希望如果有时间的话，我能天天给他们下厨。”(完)
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