花胶鸡龙眼汤 花胶红枣桂圆炖鸡的做法

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1. 加姜片泡发两天两夜,中途换水换姜片几次,同时搓洗花胶2. 第三天换水清洗后将花胶同白酒酒和姜片放锅内煮开10分钟,去腥。捞起花胶,同桂圆加冰糖放高压锅内煮20分钟左右关火焖10分钟。开锅,将桂圆花胶糖水放入炖盅内加枸杞就可以了。如果隔水炖的话,建议一小时以上。

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[心]做法:

材料:老母鸡1只,花胶三片,响螺3片,虫草花50克,党参3根,北芪15克,红枣8颗,桂圆6颗,枸杞15克

1、老母鸡切块,放生姜冷水下锅焯水备用,不喜油腻者可去除鸡皮

2、花胶、响螺提前泡发,红枣去核备用

3、所有食材放入汤煲中,大火煮开转小火炖煮两小时,出锅前按个人口味调味即可

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