天麻猪肉炖花胶的功效与作用 天麻猪肉炖花胶的功效与作用禁忌

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花胶加天麻可以有滋补作用花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。

今天教大家做一款最适合女人饮用的汤水：椰青木瓜浸鸡

椰子是海南特产，富含蛋白质、糖类、多种维生素及微量元素。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜，香而不腻，椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果，久食能令人面部润泽，益气力，具有滋补、清暑解渴、美容的功效。椰青生长周期短，果肉口感最具奶香味，椰青汁除了鲜喝，也是煲汤、做甜品的好原料。

椰青以前五元一个，现在十元一个，真羡慕海南人可以天天吃

木瓜是岭南佳果，皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰沛、甜美可口、营养丰富，有“百益果”、“水果皇”、“万寿瓜”之雅称。木瓜富含氨基酸、钙、铁，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个木瓜足供成人整天所需的维生素C，多吃可益寿。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，主治乳汁不通，有丰胸的功效。

广东市场主要有本地木瓜和台湾红心木瓜两个品种，台湾红心木瓜甘甜多汁，是很多经典甜品的主要食材。

广东本地木瓜，口感稍差，产量高，适合浸酸木瓜、煲汤

红心木瓜口感好，甘甜多汁，做甜品的好食材

在广东田间地头、乡村路边常见硕果累累的木瓜树，这些大都是本地木瓜，本地木瓜口感稍差，适合浸酸木瓜、煲汤。小编家人非常喜欢吃木瓜，所以家中种了两棵台湾红心木瓜，因为种在天台的缘故，土层不够深厚，产量没有平地上的高，但它四季都在结果，熟一只吃一只，感觉非常好。

我家的红心木瓜树，比房顶还高

熟一只吃一只，有时还吃不过来

椰青木瓜浸鸡的主要食材：椰青一个（买的时候让店家帮忙取出椰汁、椰肉）

红心木瓜一个 三黄鸡项一只（不要太肥） 沙姜几块 花生油 蚝油 生抽 盐 香菜适量

三黄鸡项一只，去掉肥腻鸡皮、鸡头、鸡尾斩件

木瓜一只去皮、去籽

木瓜和椰青汁

香菜、小葱、龙眼肉（可放可不放）

1、首先，将三黄鸡项斩成块，去掉鸡头、鸡屁股、鸡脚趾、肥腻鸡皮等部位，木瓜去皮去籽切块，沙姜刮皮拍碎剁成蓉，香菜小葱切碎；

2、锅中放入半锅清水再倒入椰汁、椰肉，大火烧开水，再倒入鸡肉，大火煮二十分钟左右，煮至鸡肉八成熟再倒入木瓜，因为木瓜本身是熟的，不需煮太久，再煮十分钟左右关火，放盐调味；

3、鸡汤煮好，炒个味碟。沙姜（山奈）是广东人餐桌上常用的调味香料，市场有新鲜沙姜也有沙姜粉卖，具有特殊香味，有散寒、去湿、温脾胃、辟恶气的作用；锅中放少量油，倒入沙姜蓉炒匀，再倒入适量的蚝油、盐、生抽稍炒，装入碟中，放上香菜即可。

沙姜平时可买些放在装沙的花盆中，随吃随取，易发芽

这款汤采用广东浸汤的方法，“滚”汤是快火煮就，适合易熟的食材，比如：紫菜蛋花汤，猪肝枸杞汤；“煲”汤适合干货，要炖足三四钟才出味道，老火靓汤志在饮汤，食材营养都溶解在汤中，汤渣不好吃，比如西洋参、天麻、花胶之类；今天这款“浸”汤时间半个小时左右，鸡肉煮至嫩滑爽弹，椰青、木瓜清甜滋润，加上沙姜味碟提味，汤好饮肉好吃，又有丰胸美容的功效，是我家餐桌上的招牌菜，大家不妨一试。

汤清甜滋润、鸡肉嫩滑爽弹，有汤有肉、丰胸美容

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