花胶海参炖鸡脚 花胶海参煲鸡脚

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主料 鸡脚 100g 花胶 150g 辅料 清水 适量 鸡粉 适量 金不换 适量 步骤 1.食材：花胶、鸡脚、金不换。 2.将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。 3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。 4.盖锅盖，大火煮滚。 5.飞水，再次洗净。 6.重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。 7.盖锅盖，大火煮滚。 8.揭盖，关火。 9.整锅倒入电炖锅中。 10.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。 11.揭盖，加入适量的鸡粉调味。 12.即可断电。 13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

花椒海参炖鸡汤是一款适合全家人享用的营养汤品。孩子喝了强身健体，我们喝了美容养颜，而我老公煲的汤更是暖胃又暖心。又是一个美好的星期天，让我们一起来看看我老公在厨房里忙碌的身影。

这道汤是我在坐月子时，我妈妈经常煮给我喝的。在我们潮汕地区，女性在坐月子或身体虚弱时，都会食用花胶、海参等食材来提高免疫力。这道汤也是我们母女三人的最爱。我老公也经常煲这道汤，他煲的汤比我妈妈煲的还要美味。

海参的泡发过程比较麻烦，所以我老公会选择购买已经泡发好的海参。鱼胶则不需要泡发。在我们潮汕地区，炖花胶时通常不需要泡发，可以直接炖煮。今天我用泡发过的鸡汤来煮，先煮30分钟左右，再加入花椒，再煮20分钟。接着将海参放入锅中炖煮10分钟，这样煮出来的汤味道非常好，是我老公煲的。

海参和花胶一般在空腹时食用效果更佳。如果不能空腹食用，可以在餐前食用。

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