木瓜花胶鲫鱼汤的功效 木瓜炖花胶汤的做法与功效

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1、木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等功效：具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。2、鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。性平、微寒，味甘，归肝、脾经。

木瓜响螺花胶汤

主要功效：健胃消食、滋阴养颜

适用人群：一般人群均可（高尿酸人群不宜过多食用）。

材料：

番木瓜500g、响螺50g、花胶50g、瘦肉200g、红枣6粒、银耳半朵、生姜适量（3-4人量）。

制作方法：

响螺、花胶、银耳提前1小时泡发，然后分别切片；番木瓜（选择偏硬一点的）去皮切块，在瓦煲中放入2L清水，将响螺、花胶、银耳、肉片、生姜、红枣一同放入，武火煲开后放入木瓜改文火继续煲1小时，最后调味食用。

汤品点评：

夏季天气炎热，作为广东人吃饭如果没有汤水就感觉少了什么似的。夏天的汤水味道不宜过于浓厚，更趋于清润可口，增加食欲为主，今天给大家介绍一款开胃润燥的汤水。

本汤水中木瓜性平味甘，据《全国中草药汇编》记载其具有健胃消食、滋补催乳、舒筋通络的功效，可用于脾胃虚弱，食欲不振，乳汁缺少，风湿关节疼痛，肢体麻木，胃、十二指肠溃疡疼痛。响螺是滋阴上品，如果熬夜导致阴虚的人群亦可经常食用。花胶具有补肾益精、滋阴养颜的作用，其含有多种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸具有鲜味，所以煲出的汤水味道鲜甜，可增加食欲，鉴于花胶含有的氨基酸质量不算太高，故不宜将花胶作为重要蛋白质补充来源。雪耳性平味甘，具有滋补生津、润肺养胃的作用。

夏天如果经常待在空调房里，空气相对比较干燥，有时难免出现口舌咽干、皮肤干燥的情况，此款汤水也具有滋阴养颜的功效，故此时食用比较适合，考虑花胶稍微滋腻，若脾胃消化功能差，不宜过多食用，或添加少许陈皮加强健脾之功。

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