鳕鱼胶汤的做法大全窍门(鳕鱼皮怎样做汤？)

关于鳕鱼胶汤的做法大全窍门，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论鳕鱼皮怎样做汤？的问题，今天给大伙带来鳕鱼胶汤的做法大全窍门的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
鳕鱼皮怎样做汤？

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鳕鱼汤的做法

美味都是有无穷尽花样多的吃法，鳕鱼就是其中之一。看着鳕鱼白嫩的肉质，举起叉子毫不犹豫送入口中，那是一种难以形容的感觉，很鲜很嫩，令人陶醉于其中的美味，鳕鱼就是有这样的魔力。如果你喜爱辣，你可以试试煲一锅鲜辣鳕鱼汤，加入青红辣椒，放点辣椒，辣爽的鳕鱼汤就出来了。

你也可以简单的配上白萝卜或者豆腐，熬汤的过程或许你也会觉得是一种美妙的体验，时间不再需要考虑。静静等待鳕鱼肉质变得结实而松软，美味其实不需要用时间衡量，凭感觉去做。

【鳕鱼汤】

食材：鳕鱼、北豆腐、黄豆芽、莴笋、青&红辣椒、西洋菜。

调料：韩式辣酱、鸡粉。

步骤：

1、鳕鱼解冻后洗净，去掉边边的鱼皮。放在小碗里，倒入料酒、胡椒粉、干淀粉腌制半个小时。

2、北豆腐用盐水浸泡；黄豆芽洗净；莴笋去皮切块；辣椒们去掉籽后切丝；西洋菜洗净。

3、准备汤锅，倒入适量清水，首先放入黄豆芽、北豆腐，接着放入鸡粉和辣椒酱。

4、豆腐出现小孔的时候加入鳕鱼，不用用力翻动鳕鱼。

5、莴笋也放入锅里煮，鳕鱼差不多煮熟的时候，放入青红辣椒以及西洋菜。

6、最后，加入盐、胡椒粉调味就ok了。

鳕鱼汤怎么做好吃

鳕鱼的味道本身就很鲜美，所以无论是直接放入锅里面煮也能吃到嫩滑鲜美的鳕鱼汤。要是你感觉有些清淡，可以加入调好的酱汁，倒入鳕鱼汤中，既不影响鳕鱼的鲜美，又能增加鳕鱼汤的味道，也是极好的。不过鳕鱼肉比较松软，在下锅煮汤之前，可以放入锅里煎一煎肉质会结实很多。

鳕鱼本身有一阵腥味，可以提前腌制一下，然后放入锅里煮，又或者搭配着调好的酱汁一起熬出鲜美的鳕鱼汤。下面介绍腌制鳕鱼以及酱汁的做法，快来围观吧。

1、腌制鳕鱼。去掉鳕鱼的腥味，滴入几滴柠檬汁就差不多了。为了让鳕鱼更加入味，可以在鳕鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌制半个小时。

2、酱汁的制作。其实酱汁相当于是给鳕鱼汤调味哈，妈网百科介绍两种酱汁的做法。

将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里，小火慢慢煮开，多次加入少量的黄油，不断的向同一个方向搅拌，等到汤汁都变浓稠了就可以倒入鳕鱼汤里面。

取之于鳕鱼，用之于鳕鱼！鳕鱼的皮放入水中煮5-6个小时，等到鱼胶分离出来后，舀出油脂，放入洋葱、土豆以及藏红花继续熬，最后用打蛋器搅拌成浆，鱼皮酱汁就搞掂了。

鳕鱼汤有什么营养呢

鳕鱼汤，它代表的不只有鲜美和滑嫩，更是营养的代言。作为深海鱼类的一员，鳕鱼的蛋白质是十分丰富的，不过一斤鳕鱼可能要100元左右，甚至更贵，发工资的时候可以任性一番。可以的话每周煲一次鳕鱼汤喝喝，不担心营养不良，而且吃多鳕鱼也不担心长胖，它的脂肪含量和鲸鱼差不多，都是很低的。

喝鳕鱼汤能补充DHA以及DPA。和一众深海鱼一样，鳕鱼含有丰富的鱼油、DHA以及DPA，其中DHA想必大家都清楚它的作用，能补脑！周末给小宝宝做上一道鳕鱼汤是极好的，可以试试番茄鳕鱼汤，味道酸甜更好下饭。

鳕鱼汤含有多种维生素，例如维生素A、D、E。鳕鱼其实有“餐桌上的营养师”称号，和海上钢琴师一样令人惊叹。维生素A能预防夜盲症哈，平时熬夜多，又或是每天盯手机看电脑的筒子可以试试哈。维生素E能美容抗氧化，要是一段时间都不注意皮肤保养的话，那要吃多点鳕鱼了。

除了对海鲜过敏的筒子，大部分都有机会感受鳕鱼汤的鲜美滋味哈。每周熬一次汤，或者做成格式鳕鱼料理，例如香煎鳕鱼、蒸鳕鱼又或者是鳕鱼烘烤小土豆，吃饱饱又不会长胖，关键是不会吃腻哈。

炖鳕鱼怎么做好吃，炖鳕鱼的家常做法？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

今天给大家分享一下炖鳕鱼的做法，简单易学，最主要还好吃哦！

1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。

2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。

3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。

4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。

5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。

6，然后，锅中放入萝卜片，洋葱铺好，接着加入搅拌好的辣咸菜铺好，把鳕鱼块摆好在上面，加入一点鱼干末，加入辣酱和清水，盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。

7，最后，加入一点大葱，炖鳕鱼就完成了，简单又好吃，很下饭。

炖雪鱼的家常做法1.鳕鱼洗净备用。2.把鳕鱼切块粘裹蛋液。3.锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎至。4.煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。5.葱姜辣椒切段，西红柿切大片。6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。7.放入鳕鱼块。8.加入啤酒。9.再加入蚝油。10.加入生抽。11.加入老抽。12.加少许清水和白糖。13.炖制15分钟，在加入西红柿。14.炖制5-8分钟，加入水淀粉。15.淋入香油。16.汤汁浓稠关火。

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