花胶玛卡老鸡 玛卡花胶汤
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相关花胶玛卡老鸡的扩展: 花胶玛卡煲鸡汤好吗?
花胶可以和玛卡和鸡一起煲汤的,花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果鱼胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、人参和鸡肉(或者猪肉)、虫草和枸杞和鸡肉(或者猪肉)等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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【玛咖松茸鸡】
食材&配料:
玛伽、松茸、老母鸡、姜、盐
做法:
鸡洗净焯水加入火腿高汤码入松茸片和玛伽炖或者蒸都可以,熟透后加盐调味【糖汁鱼柳】
食材&配料:
鲤鱼肉条、香草粉、白葡萄酒、砂糖、装饰材料、鸡蛋、粉、水、盐、葡萄糖浆
做法:
鲤鱼肉去刺改成鱼条,加入香草粉、砂糖、白葡萄酒、盐、腌制30分钟腌好的鱼条挂上蛋液炸酥,热水化开葡萄糖浆、收汁快起锅时加入白葡萄酒、香草粉淋汁装盘装饰即可【松露肉饼带子】
食材&配料:
带子、牛肉粒、黑松露、牛肉汁、鱼胶粉、盐、海鲜浓汁
做法:
卤牛肉粒加入牛肉汁调味,加入鱼胶粉放入模具静置海鲜浓汁加入带子封袋低温煮熟,取出带子双面煎黄保温海鲜浓汁调味成浓缩汁摆盘牛肉饼一层,煎好放入二层淋汁装饰放上松露片即可 今天花胶玛卡老鸡的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关玛卡花胶汤的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。
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