鱼胶越黄越好吗(鱼胶越厚越好吗？营养也会越好吗？)
鱼胶越厚越好吗？营养也会越好吗？
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鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的
鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母
胶，认为厚身较黏，总而言之是各人各有所好。
鱼胶的好坏并不能以厚薄来衡量的，一般大部分来说厚鱼胶一般是母鳔，薄的一般是公鳔，所以是薄的较好，而且薄的鱼胶比较有韧性，煮起来不容易熔化，要知道，好的鱼胶煮起来汤水是很清的，而且不会熔化，有的还会呈螺旋状呢。。
当然了，但要看成色，金黄色最棒，发白次之！
鱼胶厚的，相对来说好一些，鱼胶是越老越值钱，
厚一点是好的，时间越长越好！在一个看外表
很多朋友选购鱼胶时，误认为鱼胶越厚越大胶质越好。其实厚度不能证明鱼胶的好坏，只能做参考。
打个比方，鱼胶同一个品种的情况下：一个4两重的，和一个2两重的，这2个对比那正常肯定是4两重的鱼胶比2两重的鱼胶要长，要厚些了。那这个4两重的鱼胶要比2两重的鱼胶贵一半，效果也要好一半。
每一种鱼胶都是一种鱼的鱼鳔的晒干烘干的，鱼胶的厚度也跟鱼的体型有关。比如说，鳗鱼的鱼胶就是细长型，那是因为鳗鱼的体型就那样。
鱼胶有好多种品种，同样大小的情况下对比，从厚到薄排序，一般是：双芽赤嘴（简称双芽）最厚，其次是斗湖鱼胶和平板赤嘴鳘鱼胶，然后是安南鱼胶和北海花胶，最薄的是金龙鱼胶，白花胶，大耳赤嘴（原型晒干），金钱鳘鱼胶（原型晒干），鳗鱼胶等等。另外，鱼胶的厚薄还和干燥过程有关。
总之，每个品种的鱼胶都有它的特有的样子，甚至同个品种而不同产地的鱼胶的外形样子和质量也都会有差别，所以也并非鱼胶越厚越好。
鱼胶厚一点，相对来说好一些
哪个品种什么鱼胶最好？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
适合就是好，花胶除了特别用于止血的金钱鳘和白花胶之外，其他花胶还是重在一个量变到质变的过程。
上图是本港的赤嘴公胶口感酥脆，补血效果非常好。
两千多的推荐这样的苏里南产地的尖尾公胶。胶质好，不腥。
如果你只有不到一千的预算可以选择北海类的母胶，图这个最近便宜520就可以到手，一抓一把不心疼。
鱼胶种类很多，金钱鳘鱼胶，蜘蛛胶，白花鱼胶，鳘鱼胶，鳘鱼胶包括赤嘴鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶等。 除了考虑种类之外，建议还是要注重鱼胶本身的大小和新老，因为同一种鱼胶，越大越好，越老越好。如果你一味的追求哪个品种，就算是这个品种很好，如果是新胶也是没有什么功效的哦。 每一种鱼胶的功效和作用
1.金钱鳘鱼胶：是鱼胶之首，不过现在这种货很少，而且很贵。它的止血效果特好。
2.房胶：是一款名贵的品种，现在几乎没看到这种货了，就算是有也很少，大补气血，恢复元气。
3.蜘蛛鱼胶：这里说的蜘蛛胶一般是说印尼的蜘蛛，一般以老货来体现它的排名，蜘蛛胶对止咳，气喘，当然也是补血止血的好鱼胶。
4.白花胶：美容奢侈品，是止血的好鱼胶，有小金钱的称号。一般印尼的白花胶会更好。具体还得看新老和大小。
5.赤嘴鳘鱼胶：赤嘴有很多品种，大型赤嘴包括台山赤嘴，湛江赤嘴，红鸡赤嘴，大耳赤嘴等。小型赤嘴包括大口赤嘴，土鳘赤嘴，南澳赤嘴等。赤嘴的功效主要是大补气血，不过市面上很多都是养殖的赤嘴，价值不大。
6.北海鱼胶：北海鱼胶是赤嘴之后的一款主要的鱼胶，功效主要是日常美容养颜，补充胶原蛋白，北海鱼胶的功效和历史也是比较久的。
7.黄花鱼胶：黄花胶在香港叫花胶，日常补血气是比较合适的。黄花胶也有各种规格和新老，越老越好，越大越好。
8.斗湖鱼胶：斗湖是作为养胃的鱼胶，治疗各种胃病，不过一般斗湖个头比较大，而且比较老的斗湖功效也比较好。
9.鳕鱼胶：鳕鱼胶主要有冰岛和新西兰的，实际上新西兰的鳕鱼胶并不是鳕鱼的鱼胶，但是人们叫习惯了，名字一直用到现在。冰岛的鳕鱼胶在头部有两条须，不过一般会在运输中断了，鳕鱼胶的功效主要是补充胶原蛋白，美容养颜。
10.安南胶：是一款止咳的鱼胶，竹叶安南胶长的像竹叶，一长条的，人们也喜欢叫竹叶胶。祛湿，止咳，润肺等功效比较突出。
11.金龙鱼胶：金龙胶也是止咳祛湿比较好的鱼胶，它的作用跟安南胶差不多。一般以筒的形状出现，因为相对竹叶安南胶薄，一般薄一点的鱼胶就不会开边做成片状。
12.豆仁胶：豆仁胶是比较小的一款鱼胶，但是功效也不小，豆仁胶也是老名气的鱼胶，老名气的鱼胶一般效果不会差。
13.葫芦胶：长得像葫芦而得名，葫芦胶主要是吃气喘之类的。
14.小鳘公：小鳘公鱼胶是一款小型的鱼胶，一般作为日常补充胶原蛋白就可以，或者做菜用也可以。
15.蝶肚：蝶肚一般比较厚，但是蝶肚的产地比较多，差距也比较大，市面上很多都是一些便宜的蝶肚，因为产地问题，有些价格比较低。 关于鱼胶的品种还是有很多，但是这里主要介绍一些常见，还有名气比较大一点的老品种。最近两三年开发的一些新品种，一般也没有老胶，所以没有什么价值，也不多介绍了。
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