陈皮瘦肉可加花胶一起煲汤吗 陈皮瘦肉可加花胶一起煲汤吗

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猪肉可以和花胶一起煮,没什么忌讳。 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

  

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  不到100块吃“新会陈皮特色菜”

  有冇搞错啊!!!

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  =来这家店,我的钱包居然没有喊疼=

  深圳首家新会陈皮特色菜来了!对,就是广东隐形富豪才配拥有的奢侈之物——“新会陈皮”。但是我出息了,竟然请得起我广东土豪南山分豪朋友来这了!!!

  

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  = 深圳首创【新会陈皮花胶鸭】 =

  “陈皮花胶鸭吃法①:煲汤”

  花胶鸡吃多了,陈皮花胶鸭还是头一回见呢!害,广东人不愧为煲汤界的奇才。

  

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  - 新会陈皮花胶鸭 -

  

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  ①选新会陈皮·陈皮之首

  能让口味挑剔的广东人都为之疯狂,可见这新会陈皮的品质之高!作为广东省非物质文化遗产的新会陈皮,制作过程繁琐,随着存放时间的增加,药用价值也更高。

  

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  店里的陈皮都是来自老字号 新宝堂 的种子选手,经过三年的”陈化“才能被称之为陈皮。要是看到谁家囤这么一大罐陈皮,那准是个低调的土豪。

  

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  优质的新会陈皮偏脆易碎,散发着醇厚的柑橘香。以前的我吃陈皮只会脑补出一整本陈皮烹饪大全,现在只会默默下“理气、健脾、燥湿、化痰”这些功效来以备不时之需啊。

  

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  ②熬高汤,加陈皮

  底汤用猪大骨加鸡肉和陈皮熬制,文火慢炖数小时,才能熬煮出这金黄浓醇的高汤。正所谓“一两陈皮一两金“,如此高价值的汤在这里竟然还不到100块!替我的钱包谢谢老板!

  

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  ③青头鸭

  选用肉质紧实弹牙的青头鸭,不会有任何鸭腥味,即使经过长时间的焖煮也不会让鸭肉变柴。

  

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  ④花胶

  比我半截手臂还长的花胶,肥厚又Q弹的质感,色泽淡黄透明,满满的胶原蛋白,啧啧啧...不比那几千块的贵妇护肤品香?

  

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  ⑤养生time·滋补养颜

  鸭肉煮25分钟便可以动筷了!此时鸭肉的软嫩和鲜香已经被激发出来了,汤汁钻进每一处肌理,外皮软嫩肉质有嚼劲。亲测!这一大锅的鸭肉三个人吃都有余。

  

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  二十五分钟过后才是花胶的出场时间!在花胶的加持下,汤底会越煮越粘稠。花胶弹嫩包裹着味蕾,吃完嘴唇还黏黏的!

  

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  最后来一口鲜美的浓汤润润喉,感受浓郁醇香的滋味在唇齿间回旋,又慢慢收敛着陈皮的回甘。

  

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  “陈皮花胶鸭吃法②:干焖”

  新会陈皮花胶鸭还有一种吃法就是浓油赤酱的焖鸭啦,两个人来吃点半例焖鸭刚刚好!

  

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  炒制后的鸭肉在砂锅里焖煮,不仅仅是鸭肉的香味被牢牢锁住,鸭肉外皮的油脂也愈加丰盈......对不起,擦下口水先。

  

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  焖鸭加了陈皮后既提香又解腻,吸饱酱汁的鸭肉味道馥郁口感嫩滑。这种时候不点份米饭,怎么对得起这么努力营业的焖鸭!

  

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  = 没有一只陈皮,可以躲得过这家店 =

  “新会柑橘红烧肉”

  初见柑橘红烧肉的时候,是不是很多朋友都有大大的问号捏!别看这外观似不倒翁般阔阔爱爱,实则是道“硬”菜啊!

  

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  红烧肉不就是要肥瘦一起吃下去,软糯弹牙入如QQ糖般,有了一层柑橘皮的融合,红烧肉吃起来依旧入口即化却不腻口,咀嚼后还回味着淡淡的果皮香。

  

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  “红烧陈皮乳鸽”

  每一只乳鸽在我心中都是“娇滴滴”的,因为太会爆爆爆爆汁了!!!

  

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  精准的火候带来了乳鸽完美的外脆里嫩,丰富饱满的油脂在撕扯的带动下喷溅而出。一口接住沿着小腿流下的油汁,陈皮粉不仅不会抢了乳鸽的原味,反而带出了乳鸽的鲜甜。

  

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  “匠心陈皮骨”

  匠心陈皮骨!!!我求求你们一定要吃下这口安利!这是什么油酥香甜的神仙口感,简直好吃到想吃独食甚至还想把骨头吞下去。

  

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  “陈皮番茄”

  正餐吃完麻烦腾个肚子给陈皮番茄好嘛!撒上陈皮粉的番茄酸酸甜甜滴~还特别开胃。害!好想把这陈皮粉偷回家!

  

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  “陈皮钵仔糕”

  陈皮钵仔糕太有小时候的回忆了,红豆沙沙的口感,搭配着陈皮隐隐约约的甘甜,多吃几个都不会腻呢~

  

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  “还有这些”

  除了新会陈皮特色菜,菜单里还有一部分菜品是以鲍参翅肚珍品类海鲜为辅菜系,最重要的是请客有排面!钱包又不心疼!

  

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  = 清风雅静的新粤菜馆 =

  粤笙记作为华南首家新会陈皮特色菜,将“陈皮滋肴领潮者”这个概念体现得淋漓尽致,餐厅里还有一间陈皮房,带广东麻麻来这里,怕是接下来你要喝一个月的陈皮煲汤了。

  

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  店里的装修大气舒适,落地窗景,错落有致的包间,让两三好友的小聚亦或是商务宴请都增添了专属的私密性。

  

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  梅林旗舰店

  电话:0755-82772505

  福田区梅林生活中心商场2楼B217

  南山店

  电话:0755-33918213

  南山区桃园路前海金岸大厦1楼

  福田店

  电话:0755-83696175

  福田区燕南路兴华大厦B栋6楼

  (福田店还在装修中......6月份才营业哦)

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