鱼胶陈年好还是新货好(鱼胶是什么味？)

关于鱼胶陈年好还是新货好，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论鱼胶是什么味？的问题，今天给大伙带来鱼胶陈年好还是新货好的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
鱼胶是什么味？

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鱼胶近几年被炒的火爆，一度被捧上了“神坛”，壹周君也没少凑热闹。新做好的鱼胶有腥味，随着时间的推移，腥味越来越少。

新制的鱼胶口感上有黏腻之感，陈年鱼胶则无黏性，而且比起年轻的鱼胶，陈年鱼胶的颜色更深。市场上买来的话叫，越优质的越无腥味、臭味，炖煮过后更是没有，反而会“入乡随俗”，附有其他食材以及调味料的味道，吃起来爽滑。

花胶、鱼肚都是对鱼胶的称呼，它的实质就是晒干的鱼鳔，所以想知道鱼胶的味道，回想一下做鱼吃的时候吃到的鱼鳔就可以了。

号称是“女人的美容院，男人的加油站”的鱼胶这几年在神坛上过得可谓是风生水起，但是要知道，鱼胶也分好多种类，不同种类的鱼胶药用价值和食用价值有明显的差距。

一般野生鱼种提取的鱼胶经济价值以及食疗价值都比较高，当然它们的价格也不菲。随着近几年环境恶化等问题，鱼胶产量下降，不乏有不法商贩用次鱼胶来代替，与其食用不好的鱼胶伤害身体，还不如不吃。

鱼胶是一种富含胶原蛋白的食物，而且可贵的是它高蛋白低脂肪，所以尤其受到小仙女的喜爱。另外鱼胶在补气血方面的疗效是为众人所熟知的。

关于鱼胶的食用方法，以煲汤为主，可荤可素，可以与乌鸡等肉类做汤，也可与枸杞等常见滋补品来煲。另外鱼胶与牛奶等搭配，做成一道甜品也是不错的选择。做好鱼胶汤品要尽量在晚餐后食用，这是人体对鱼胶吸收较好的一个时间段。

刚开始食用鱼胶的话，一般会觉得腥味挺重，没有那么好吃，吃过几次后，会越来越接受鱼胶那个独特的味道。

鱼胶可以跟很多食材搭配，做的好的话，几乎吃不出它的腥味。人们热衷于吃鱼胶，是因为鱼胶独特的营养和美容滋补功效。

不同品种的鱼胶，味道会有些差别，但都离不开一个腥字，有的鱼胶腥味淡，有的腥味重。就跟不同的鱼肉味道也是不一样的，但都离不开一股鱼腥味，鱼胶也是如此，有它独特的腥味。

有些人吃鱼胶，会喜欢它的腥味，有些人不喜欢，则采用各种方法制作去腥再食用。去腥不影响鱼胶的功效，怎么好吃怎么做，看个人喜好。

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金钱鳘鱼胶好吗？市场上的金钱鳘鱼胶一斤多少钱呢？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

鳘鱼胶，是鱼胶中的高档货，奇货可居，买了也一直不舍得吃。我都是藏起来，不轻易给外人露。

平常更多吃的是黄花胶，白花胶。价格不贵，而且也比较易得。一般年头小的花胶腥味重一些，所以如果可以接受的话尽量选择至少3年以上的。另外，公胶薄一些，但是比较耐炖，口感绵滑；母胶厚，汤稠味浓。按照自己喜好选择就好了

泡发花胶也很简单，不用网上说的那么复杂。干品直接扔到蒸锅中，放在姜片上蒸10分钟，蒸后花胶会缩小。直接放入加了冰块的黄酒里放凉，加纯净水后放冰箱，第二天就会看到白胖胖的花胶桶啦。清洗干净，分割切块，换水放入冰箱保存就好。如果长时间不吃，就放入抽真空袋子放冷藏就好了。

吃法也很随意，顿排骨汤可以扔几片进去，汤出来会比较粘稠香浓。也可以直加纯净水和姜片隔水炖（水不要多），2小时后加热牛奶搅拌好，倒入玻璃盒放冰箱。想吃的时候，切块加蜂蜜或者蓝莓酱等，做甜品吃就好。如果喜欢吃灌汤包，也可以做为汤汁放入肉馅中。

人人都说花胶有多么滋补，但是我的感受只有两点：一个是对于脾胃比较好。每次遇到胃不好受的时候，就吃几顿，很快就好了。定期吃吃，确实脾胃确实舒服。另外一个就是，吃花胶阶段，如果遇到皮肤划伤等，恢复的很快。至于其他的好处，如果美容美体的，我还真没有太多的感受到。

营养价值很高

金钱鳘鱼肚当然好啦！只是现在的金钱鳘鱼肚基本不好找了，最少好几十万一斤！鳘鱼鱼胶就还比较多，性价比比较高！

金钱鳘鱼市场价非常高，每斤要几十万。它的营养价值非常高，每500可含蛋白质442克，钙250毫克，铁，13毫克。中医认为有扶正固本，大补真元，强身健体之药效。

金钱鳘鱼是花胶中的极品，花胶之王，市面上很少见，价格在几十万至几百万不等。

营养够就好了

100万左右一斤

100-200万

真正的金钱鳘鱼肚几乎已经绝迹，市面上如果跟你说是金钱鳘鱼肚的几乎都是坑人的。出产金钱鳘鱼肚的黄唇鱼也几乎绝种了。

不过近些年来花胶（鱼肚晒干后统称花胶）的价格是一支箭式地上涨，增长幅度可不比房价差。即使是在其他名贵干货跌价的年份，花胶都是一直独秀。花胶功效养颜美容养胃，可以多吃。

200之400万

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