250克阿胶糕的配料表(阿胶糕的制作方法是什么?)

关于250克阿胶糕的配料表,平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论阿胶糕的制作方法是什么?的问题,今天给大伙带来250克阿胶糕的配料表的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
阿胶糕的制作方法是什么?
250克阿胶糕的配料表(阿胶糕的制作方法是什么?)
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【阿胶糕】熬制,图文详解。

阿胶,口感最好的吃法当属阿胶糕了,配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块,纯香淡甜可口的, 营养更丰富。尤其自己做的,怪味一点没有,很香很好吃,有时会忍不住的多吃一片。

阿胶是国宝级别的补品,秘密工艺配方制造,极具补气养血的功效,自古就被女人青睐。气血足容颜才红润,这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的,且早保养才能晚衰退,气血越平衡,人就越健康。


【阿胶糕】

材料:阿胶500克

配料:黄酒500ml,冰糖400克,红枣500克,核桃500克,黑芝麻500克,枸杞200克。

做法:用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些,再打开将小块的阿胶倒入研磨机,打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色,灯光下看纯净无杂质,敲碎后的断面非常亮,无异味。

将阿胶粉倒入不粘锅中,加入黄酒,浸泡一夜后会成果冻状,酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可,20元一瓶的酒味太浓了。

将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的;红枣洗净彻底晾干水份;将红枣去核后切成枣片。

老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶,放小火上熬制,边熬边搅拌,至阿胶全部软化,放入冰糖粉。

小火,不停的搅拌,熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡,并能闻到香浓的红糖味,加入枸杞翻拌拌匀。


再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀,一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样,越搅拌越粘稠,得耐着性子使点力气的翻拌均匀。

全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中,若是火大了或者搅拌慢而熬糊了,那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。

趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内,压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬,拿出切片即可,然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用,最好是单片塑封起来更好存放。

食用方法:每天两片。

阿胶不能与生萝卜同食,一个是补气的一个是泄气的。

自制手工阿胶糕

阿胶鹿茸人参,称为滋补三宝。阿胶可以改善产后贫血,气虚体弱,脱发失眠,痛经宫寒,手脚冰凉等。淘宝卖的阿胶糕真假难辨,药店卖的阿胶糕天价,而且腥味重。跟大家分享一下我的做法,口感非常好。

原料:福牌阿胶、核桃肉、红枣肉、黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒。

做法步骤:

第1步、福牌阿胶一斤。

第2步、黄酒两瓶。

第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉,我们需要一斤果肉。

第4步、红枣拿剪刀剪小块。

第5步、枸杞。

第6步、芝麻炒香。

第7步、所有辅料集合。

第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时,泡融化后再熬煮。

第9步、熬至挂旗,然后依次加入所有辅料。

第10步、搅拌均匀后装到磨具盒里,自然冷却一晚上。

第11步、取出切片。




阿胶是非常有食用价值的补品,它是补气养血,延缓衰老的神器,更是每个女性的最爱。但是市面上卖的阿胶糕价格昂贵不说,里面阿胶的含量多少也不一定,还不如自己在家做实惠,那首先主要的原料阿胶就要准备好啦!下面我们来一起看一下具体做法吧。

准备食材:

阿胶250克,黄酒500克,核桃仁 250克 ,去核红枣200克 ,黑芝麻 500克 ,多晶冰糖150克,枸杞 150克

首先把买来的阿胶捣碎或者用料理机打成粉(阿胶的块头越小,用黄酒泡的时间就越短);

把黄酒倒入大锅里(锅要大一点能装进所有的材料,搅拌的时候有足够的空间),把阿胶也到进去,搅拌均匀,把锅密封,防止黄酒挥发,泡24小时以上,完全融化了就可以了。这里用黄酒泡阿胶的作用主要是给阿胶去腥,让它更快软化,还可以起防腐作用,最重要的就是可以促进阿胶发挥最大功效;

阿胶快泡好的时候,准备其他的辅料,核桃仁、红枣切碎一点,把核桃仁,黑芝麻放到烤箱里烤熟,或者放在锅里小火慢炒炒熟也可以,所有辅料放到一旁备用;

再把结晶冰糖敲碎,越碎越好,放到泡好的阿胶里,搅拌均匀;

开始开中小火慢慢的熬到冰糖完全融化,要不断的搅拌,防止糊锅,再转小火慢慢的熬,熬到阿胶用勺子舀起来倒下去流的很慢有粘稠感的时候,就可以关火了,这时候倒入核桃仁和大枣迅速搅拌均匀,再放入枸杞搅拌均匀,倒入一半的黑芝麻搅拌均匀,再倒入剩下的黑芝麻搅拌均匀,这时马上倒入刷油或者铺上吸油纸的模具里按压成型,这整个搅拌到成型的过程速度越快越好,不然等阿胶凉了凝固了就不好了;

放入冰箱冷藏,然后脱模切片就可以了。

晓玲美食:为爱下厨,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家的味道。生活本不易,每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。




阿胶糕熬制教程的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

泡胶: 将阿胶敲成小块,倒入黑糯米酒,浸泡2-3天,阿胶完全融化即可。 原理:黄酒更益于软化阿胶,可去除阿胶气味,防腐,酒香提味,黄酒入肝肾使阿胶更益吸收。

步骤 2

准备辅料: 1、核桃要现剥的,更能保证食材新鲜; 2、核桃和红枣剪成小块,保证每块阿胶糕食材均衡; 3、芝麻下锅小火翻炒出香味。

步骤 3

熬胶: 将泡开的阿胶和糯米酒一同倒入锅中,大火烧开,小火慢熬。熬制过程要不时搅动,避免糊锅底。

步骤 4

下辅料: 注意把握下料时机和下料顺序,这个环节可以将火调到最小,避免糊锅。 1、待锅内胶体熬出沸腾的泡沫,用木铲接触,出现挂小旗效果时,倒入冰糖粉,搅拌均匀,关火,待冰糖自然融化。 2、继续熬胶,出现挂大旗效果时,将红枣、枸杞、核桃混合均匀,倒入胶体内用力搅拌均匀,这一步比较费力。 3、将黑芝麻倒入锅内,边倒边搅,确保每粒芝麻都被阿胶均匀包裹。

步骤 5

出锅成型: 1、将熬制好的阿胶糕盛到已经铺好烘焙纸的模具内; 2、用压板压实,反复多次按压,确保边缘、四角都填满阿胶,后续切片更整齐美观。 3、放在一边冷却。

步骤 6

切片封装: 1、按模具提供的分割线,将阿胶糕切成条状; 2、用切刀将阿胶糕切成片状; 3、先用糯米纸(可以食用)包装,再放入包装袋中,最后封口。




主料

阿胶, 250g, 黄酒, 400g, 核桃, 250g, 红枣, 250g, 桂圆, 200g, 黑芝麻, 250g, 冰糖, 200g, 枸杞, 50g。

自制正宗阿胶糕的做法步骤

1. 阿胶打成粉。

2. 倒入黄酒,搅拌均匀,等待两小时左右。

3. 红枣切开去核。剥出核桃仁、桂圆干。枸杞晾干。可以将冰糖碎成粉末,以便一会更好融化。

4. 将核桃仁,红枣放入烤箱,烤5分钟左右,直到烤出香味。

5. 烤熟的核桃仁 O(∩_∩)O。

6. 将阿胶用小火熬,记得要不停搅动,以免沾锅哦。

7. 待阿胶煮开,起泡变稠后。加入冰糖,红枣,核桃仁,枸杞,桂圆干,黑芝麻。一边煮一边搅拌。

8. 不断将阿胶和各种食材搅拌均匀。

9. 提前准备好托盘,在托盘上铺一层保鲜膜,并抹上一层油。 将搅拌好的阿胶倒入托盘,趁热压平。

10. 压好后,放阴凉处或冰箱冷藏。

11. 晾干后切片 正宗美味的阿胶糕就做好了。

如何自己在家制作阿胶糕?有哪些技巧可以分享?答:现在人们的生活越来越好,对身体的锻炼及养生都更加重视。人们既要锻炼身体,也要注重养生。尤其是在冬天,对那些身体虚弱,气血两亏者,尤其重要。那一年,我工作劳累,又因生下孩子不久,每天的工作喂奶,又要照顾家庭,得不到很好的休息,时间长了,感觉浑身疲惫无力,面色也显苍白。我家的一个大娘看到我后,观切的告诉了我一个秘方。让我按照此方熬制,然后每天服用,经过两个月的服用,面色红润了,身体健康了。现在我每天都在锻炼身体,打太极拳,站桩,修练道家的养生术。人锻炼时,有时也需要一些食补,或者药补,下面我把一个冬天弥补气血,由其是对气血两亏者有益。我们在一边锻炼身体的同时,适当的增加一些营养食品的辅助,对于我们的身体及锻炼效果会更加的好。下面我把这个营养品的配方材料告诉大家,希望对大家的身体健康有益;

一,阿胶一斤,黑芝麻一斤,核桃仁一斤,红枣一斤,冰糖半斤,枸杞半斤,桂圆半斤,黄酒二斤。制作方法;把阿胶打成粉,泡入黄酒中泡制二十四小时,把阿胶的成份充份溶解出来,把黑芝麻核桃仁红枣切块分别焙干炒熟。然后上火坐锅,把黄酒和浸泡的阿胶上火加温,不停搅拌开锅后加入冰糖,继续不停搅拌,熬制成浓稠状,充分溶解后,然后依次加入桂圆,枸杞,然后红枣,核桃仁,最后加入黑芝麻。继续加温搅拌,直到搅不动时停火。找一个方型容具,抹上油,然后把熬制好的阿胶糕倒入容具中压实,碾平。等干后切制成片,分片密封,搁到冰箱里冷存,服用时拿出。每天一至两片,身体过虚者每天两至四片,早晚两次,温水黄酒饮服既可。回答完毕。

准备红枣、阿胶、核桃和喜欢的辅料。

2.将红枣和核桃炒至微干,倒入阿胶和其他材料进行熬制。

3.等阿胶开始拉丝之后放入容器,冷却后切成小块即可食用。

原材料:

阿胶 250g 、

黄酒 500g 、

冰糖 150g 、

核桃仁 250g 、

红枣 200g 、

黑芝麻 250g 、

枸杞 50g

步骤

1、阿胶糕敲碎,泡入黄酒,我泡了48小时全部泡化的。有些说24小时就可以,有些说要三天三夜,这跟敲大小有关系,自己可以用铲子搅拌看是否完全融化。

2、其他所有材料准备好,剥好核桃仁并炒熟,红枣去核并切碎。

3、泡好的阿胶倒入锅中,小火煮沸,倒入冰糖。

4、转小火熬煮,期间记得搅拌,熬到挂旗。

5、从大到小倒入材料,这样便于搅拌,我最先倒的是核桃。

6、逐步倒入所有材料,最后是芝麻。如果芝麻是生的,要提前放入锅内小火慢炒熟。

7、放到合适的容器中趁热压平,我有做牛轧糖的模具,直接倒进去铺平就好了。

8、放凉后放入冰箱冷藏一夜后,拿出来切片。放入保鲜盒密封保存,每天食用2-3片。最好的保存方法是抽真空。

期间一定要小火一直不停的搅拌,千万不能糊底,阿胶也属于中药的一种,糊底后,这一锅阿胶就作废了,熬制途中一定要有耐心。





没做着,巿场上买的各式各样一糕想吃就买,不知怎么做你教我行吗。

哪这么麻烦,阿胶冰糖打粉,黑芝麻买7成熟的,核桃稍微炒一下备好枣干,枸杞,根据个人口味可以加葡萄干,腰果等干果。

用黄酒化阿胶粉和冰糖,小火慢熬,期间不断搅拌,熬至胶液挂旗,加入枣干和枸杞,搅拌均匀,加入黑芝麻核桃,搅拌均匀。

将搅拌好的糕盛如均匀涂满油的容器,压实。冷冻2小时即可。







这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
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