瓜尔胶图片(怎样使瓜尔胶溶解？)

（一）、将所用阳离子瓜尔胶产品配制成0.5~3%的水溶液，然后将此溶液加入已溶解的表面活性剂溶液中，在搅拌锅温度为40-75℃时加入。

（二）、直接阳离子瓜尔胶产品加入正在搅拌的冷水中，分散均匀后加入其它表面活性剂加热至溶解。

注意：在搅拌的状态下，产品很容易在水中分散，加入少许柠檬酸溶液，调节PH至4-7，粘度很快呈现。另一种型号不需调节可以直接形成粘度。待阳离子瓜尔胶完全溶涨后，即可进行正常的生产操作。

瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。一般出口包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的最有效和水溶性最好的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业

广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的最有效和水溶性最好的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。 4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

广泛用于石油压裂，钻井等增愁稠目的，也能适应现代工厂零排放的要求。

可用作头发及皮肤的调理剂、抗静电剂及增稠剂，适用于洗发香波、护发素。还有造纸助剂，瓜尔胶能适应现代工厂零排放的要求，在提高纸页留着和滤水的同时能保持或提高纸页匀度，是一种前景广阔的环保助剂。

瓜尔胶,英文名为“guargum”,是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独特的分子结构特点及天然性,使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂;同时它还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。一般出口包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的最有效和水溶性最好的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，目前已应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可按生产需要适量用于各类食品中。FAO（1984）规定：用于青刀豆、黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头，10g/kg；加工干酪制品，8g/kg；乳汁干酪，5 g/kg；酪农干酪，5 g/kg；（按稀奶油混合物计）；沙丁鱼及其制品、鲭、鲐鱼等罐头，20 g/kg（按罐装汤汁）；配置婴儿食品，1g/kg；芥菜型酸黄瓜、肉汤、羹，按GMP ；胡萝卜，10g/kg；发酵后经加热处理的增香酸奶，5g/kg；冷饮，10 g/kg（以最终产品计）。 以上是在互动百科里查到的，有关瓜尔胶来源和用途的说明性资料。根据上述资料，我们从中可以总结出两点：1- 瓜尔胶来源于植物；2-瓜尔胶用于食品和医药方面时，对人体无毒副作用（或者副作用极其轻微，可以忽略不计）。 来源于植物和对人体无毒害，这两项条件符合伊斯兰教法，对穆斯林可食植物性食物的有关规定。所以，我个人据此判断：瓜尔胶作为食品添加剂，符合清真食品规定。如个人以上判断有误，请各位穆斯林多斯提 及时指正。