花胶是什么来的(什么是花胶，花胶的做法？)

关于花胶是什么来的，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论什么是花胶，花胶的做法？的问题，今天给大伙带来花胶是什么来的的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
什么是花胶，花胶的做法？

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花胶是什么

花胶即鱼肚，是将特定种类的鱼鳔切开晒干而成。因其富含有丰富的胶质，故得名“花胶”，又名“鱼胶”。它有着“海洋人参”的美誉，与鱼翅、燕窝等并称“八珍”，可见它的营养价值是极高的。

花胶的做法

由于花胶属于干货类，在食用前要将其浸泡发开。

方法一：1先用清水浸泡4-5小时

2锅里放清水和姜片（姜要多一点），把花胶加入，煮至水大滚几秒，之后熄火

3将花胶捞起来放入干净的清水里放在冰箱里继续浸泡整夜。

这样浸泡的话，花胶就不用煲太久，半小时至一小时即可（如果对于个头特别大的花胶，要先泡1-2天再煮，煮后要再泡1-2天直至花胶没硬心，记住泡发全程不能沾到油，一定要放冰箱泡，最好用冰水泡）

泡发好的花胶就可以做好吃的，推荐以下几种做法：

花胶炖奶：

1，切小块后的花胶放炖盅里，加水刚好没过花胶，然后炖1.5～2个小时

2，开炖盅加入红枣（可以多一些，红枣多放会没那么腥），枸杞，桃胶，莲子，百合等自己喜欢的食材，之后加入适量纯牛奶和冰糖，再炖0.5-1小时

3，如果吃不完的话，可以把里面的渣隔掉，把牛奶倾入一些果冻模具里，加入些水果粒，放冰箱冷藏几个小时，花胶会凝固，这就成了花胶冻，也是很好吃的！

注意：花胶做甜食要选择腥味低的胶种，若有疑问可以私信

花胶羊肚菌炖鸡汤

原料：花胶适量（看人数而定）、鸡1只、姜3片、陈皮完整一块、芡实适量。

做法：

1，鸡整只放姜和酒焯水，花胶切段备用。

2，将鸡，芡实，陈片放入汤煲中煲2小时，再加入花胶煲25分钟，最后再加入羊肚菌煮15-20分钟

3，最好加入适量盐调味，关火

（有的人会觉得煲太久，但是我们有一句话叫“煲三炖四”，当然可以根据你个人喜好来决定时间长短，不是最起码要煲2个小时，花胶煮45分钟左右，羊肚菌15分钟）

适宜人群

1．对爱美的女性来讲，花胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

2．男性食用花胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。

3．孕妇

4．老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

5．体弱者

花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

花胶泡发方法如下：1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有。

有人知道花胶是什么东西吗？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

花胶是什么东西？

花胶是鱼鳔的干制品，又称鳔胶，是一种具有补益功效的食材。

花胶主要成分为蛋白质，富含胶质及多种维生素，钙、锌、硒等微量元素，有促进术后伤口愈合及恢复体力的作用。

中医认为，花胶具有滋阴养血、固肾培精的功能，对于肺肾虚弱，气血亏损的人用为食疗品最为适宜。

但要留意，花胶由于胶质多，如果是平日胃肠有问题的人，不可吃得太多太频，否则食后可能有胀满不适情状发生。痰多气弱者，最好用陈年的花胶，这种花胶的胶黏性已大大减少了，食后不容易引起消化发生问题，适合中气弱、消化力不足者用作病后补养品。

本内容由山西省中医院 心病科 副主任医师 王建萍审核

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花胶其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品。它营养价值高，富含胶原蛋白。做法也很多，可以做花胶排骨汤、花胶鸡汤等等，但是制作过程比较繁琐，还有腥味，我还是比较喜欢吃官栈即食花胶，方便携带，口味多，吃起来口感超nice！

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