花胶捞饭做法窍门 花胶捞饭做法窍门是什么
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花胶干要蒸30分钟，蒸完后的做法如下：准备材料：花胶50g、牛奶200ml、黄冰糖适量制作步骤：1、准备好50克花胶，图片的这种是北海鱼胶，花胶种类多，选择自己喜欢的就可以2、接下来就是泡发花胶了，锅里水开后中小火隔水蒸30分钟，如果胶不厚，蒸的时间相应的减少，如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片3、蒸好后的花胶用纯净水泡，放冰箱，放一个晚上就可以了4、从冰箱里拿出来的花胶，已经泡发好了，对比很明显5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的6、把剪好的花胶放进炖樽里，加入纯净水，水超花胶面一点就行，不用很多7、接着用电炖锅开始炖，有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以，炖2小时，没有就选慢炖或快炖也行8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌，再盖上盖子继续炖9、炖好后的花胶牛奶盛出来，用器皿装好，等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱，4小时候后取出10、放进冰箱4小时候取出来的样子11、成品图
金满隆在珠海拱北区域，算是首家专门做鱼翅捞饭的店，以鲍参翅肚燕为主。后来光顾的人太多，又在桂花北路开了一家分店，可以见得有多么火爆。之前吃过他家的鱼翅捞饭和花胶捞饭，而这次又尝试了几款小吃，也非常赞，尤其是去骨鸡翼和粽子。
晚上七点左右到店的，一楼不多的几张桌子已经坐满了，刚好没有位置，老板拿了小凳子让我坐在旁边等，并给了菜单让我们先看。
我朋友六点前有来过一下，那个时候人还不多，所以有时间的朋友可以赶在饭点之前过来，比较容易有位置。
环境这家老店真的空间很小，来五桌客人楼下就没什么位置了，楼上一般也会有人预定。
环境整体的风格比较像澳门，并无网红属性和过多的装饰，比较传统，也显得更专业。
楼下的墙壁靠边的一圈儿都贴着一些推荐菜品的图片和价格，可以方便客人直观地做出选择 。
而墙壁靠棚顶的一圈，则摆放了很多海味的干货，鱼翅花胶海参鲍鱼，还有欧洲红酒，全是好东西 。
「鱼翅捞饭」￥28
★★★★★
里面鱼翅和花胶瑶柱的味道也都刚刚好，不会太咸又很有滋味；瑶柱炖得很软烂，鱼翅又略带一些嚼劲。
捞饭的汤汁不多不少，一如既往的好吃，分量很足，我们两个女生足足盛了四小碗。捞饭带汤，入口非常暖滑，绵软鲜香，从口中到胃里都非常享受。让米粒都吸得饱满，一颗颗都变得胖乎乎。
「金满隆碗仔翅」￥28
★★★★
这道菜在遇到金满隆之前也曾吃过几家，但金满隆的品质可以排在前几位。碗仔翅的汤汁很浓稠，用料也很实在，味道很鲜美，又没有任何腥味儿。
因为是纯汤，没有饭，只喝汤的滋味要比鱼翅肉饭还要鲜，甚至一个人整碗都喝完的话，会有一点腻。喜欢喝汤的朋友可以试试这个碗仔翅。
「招牌去骨鸡翼」￥18
★★★★★
看推荐菜选了它，结果非常的惊喜。本来我对炸鸡翅之类的不是很爱，这次简直是颠覆了我的认知啊~
首先大家可以看它的分量，和那么大碗的鱼翅捞饭对比都毫不显小，一整个的鸡翅，比我手掌还要长上一点；而且它真的是肉超级多，里边是去了骨的，只有翅尖的一点点是不能吃的，其他的部分满满的全是肉！还可以更实在嘛！
而且炸的手法也很好，外边的皮薄又脆，基本油脂都都已经干掉了，吃起来完全不会觉得油腻，只会觉得香喷喷的，越嚼越美味。
「咖喱软骨鸡脚」￥10
★★★
这个是看旁边墙上的照片选的，想试试这里咖喱的味道。确实还不错，咖喱的味道很香，而且又不会辣，是我喜欢的口味。一份有四个，口感很好，但相比前面的鸡翼，就有一点不够软。
「清蒸咸肉粽」￥12
★★★★
最后又相中了这个粽子，便加了单，不过上菜的速度就慢了一些。而且粽子的分量比预想的要大一倍，去了皮，整整装了一个长盘。切成了四段的粽子，每一段都可以看到很大的一块儿猪肉，分量很实在(哈哈这个词用了好多次)；粽子的米也比较软，不会又粘又硬，和肉一起吃起来特别香。
服务也比预想的要好，印象里必吃榜中传统的店，服务都不会太热情，甚至比较冷淡。而这里就真的很关心顾客，进来等位会给拿凳子，坐下之后给倒了两杯水喝；我们点完单之后还给我们核对一下菜品，这一点我很满意；朋友和服务员要两个小碗，对方还问需不需要勺子，能为顾客考虑更多，这点也很喜欢；最后走的时候，我朋友吃的太急有点不舒服，服务员帮忙拉门，还关心的讲旁边哪里有药店……真的是很多细节都值得表扬。
适宜人群一个人，情侣或者朋友，都适合来这里吃。很多在附近的人工作餐也会来这里。如果是五六个人的话就不建议了，空间有限，不过也可以考虑去桂花北的店。
交通从西区过来的话，公交站有华侨宾馆和凉粉桥，有分别走600多米和800多米过来(从学校过来查地图做了对比)。位置也靠近摩尔广场，逛完商场，从沃尔玛这边的门走出来就是。
优惠碗仔翅和鱼翅捞饭在美团点评都有优惠的团购，有限量的9.9尝鲜版，就是靠这个，我们人均30吃了这么多。现在如果买不到这个团购了，线上的其他套餐也都比较划算。
高于期待的一次必吃榜打卡~大家喜欢吃这家嘛，如果有更好的也可以留言推荐噢~
店名：金满隆海味饭店(岭南店)
地址：拱北岭南路55号1栋6号商铺首层之一
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