花胶鸡汤是不是发物 花胶鸡汤是不是发物

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花胶应该不会上火的。上火的应该是鸡肉,鸡肉是发物。但无论什么东西,适量才好,多了都不好。感觉上火可以吃点降火的东西,比如凉茶,或者菊花茶。

“感冒了不能吃鸡肉”,\"容易过敏的人慎吃海鲜\"、”脾胃不好的人少吃糯米“……很多时候,患病的人会被中医医生或家中长辈告知不能吃某些〝发物〞,否则可能会因食物不恰当而加重病情。

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那么,究竟什么是〝发物〞呢?

从广义上来说,在患者在服药及病后调理的过程中,凡是会加重病人已发生的疾病、或诱发新的疾病、或导致人其他旧病复发的食物,都是发物。

在中医的角度上认为,食物之所以能防治疾病,是由于它本身特有的性味,这就是食物的“食性”,凡食性与病性相同者,皆为发物。如果不懂食性,那么对某些特殊体质的人或患者,食性就会诱发旧病,加重已发疾病,削弱药力,这是食物的“发性”,也就是民间所说的“发物”。

所谓“发”,可以理解成“诱发、引发、助发”。

原本有慢性疾病的人,体内存有“伏邪”,如果吃了“发物”,就可能诱发原有的慢性病,导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”,身体健康,根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。

常见“发物”有哪些?

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1、发热之物

表现有发热、烦躁、口渴、胸腹灼热、面红、舌红苔黄脉数等病人或者是一般的癌性发热的病人,热性食品为发热之物。

典型食物:生姜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌食人群:阳气上亢、阴虚内热者;普遍人群忌夏季食用。

生热发物本身阳气较旺,容易上火。在阳气旺盛的夏季,普遍人都不建议食用,阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜食人群:脾胃虚寒者;普遍人群适宜冬季食用。

生热发物有时候是绝佳的温补食物,特别是在冬季,有助阳的作用,可适当补充。

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2、发风之物

易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变(如荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等)的食物。

典型食物:虾、蟹等海鲜。

忌食人群:过敏人群、痛风患者、患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者

对虾过敏的人群很多,食用容易导致身体出疹,引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物,容易诱发疾病。

宜食人群:根据具体的食物而定

虾等海鲜对于不过敏的人来说,富含优质蛋白质,是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜,但很少过敏,并且有滋阴养血的功效。

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3、湿热之物

指影响脾的运化,助湿化热的食物。

典型食物:饴糖、糯米等。

忌食人群:脾胃虚弱者、痰湿体质以及患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者

湿热发物对于多数人来说,不适宜多吃。糯米这种食物较难消化,多食容易引起湿滞,引发脾胃不适和其他症状。

宜食人群:根据具体的食物而定。

湿热发物并不是绝对不好,例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物,但对于中气不足的虚弱人群,有一定的补气作用。

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4、发冷积之物

是指具有寒凉的特性,容易损伤人体阳气。

典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌食人群:脾胃虚寒、寒症体质者。

冷积发物性味偏凉,对于体质虚寒者来说,容易加重虚寒症状,引起脾胃不适,应当少吃。

宜食人群:阴虚内热者。

对于实热体质的人群,冷积发物是比较好的降火良方,尤其在夏季,但是也不宜多吃,以免过度伤阳。

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5、发燥之物

典型食物:炒板栗、炒花生、炒瓜子

发燥之物可使人体产生干燥津液不足的食物,既具有火热的性质、又具有伤津液的特征,要少吃。

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6、动血之物

此类食物多具温热性质,易迫血外出。

典型食物:辣椒、公鸡、羊肉、狗肉、白酒

忌食人群:阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者

一般对于各种出血性疾病,如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。另外身上长疮、发炎者,吃动血发物也容易加重症状。

宜食人群:根据具体的食物而定

不过,这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效,可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。

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7、滞气之物

滞涩阻气的作用,不易消化会导致气机阻滞不畅,产生胃胀、腹胀。

典型食物:豆类、薯类、油腻食品、荞面、芡实、莲子等。

忌食人群:脾胃虚弱者。

气滞发物容易引发气机不通畅,特别对于脾胃虚弱者,容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

宜食人群:根据具体的食物而定。

不过,这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果。

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因病而异

胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料等;

食道癌患者忌食过热饮料、酒;

肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒;

乳腺癌患者,不要吃刺激性食物;

肠癌患者忌酒精、加工肉食、饱和动物脂肪;

肺癌患者忌烟酒、刺激性食物;

前列腺癌患者忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜及韭菜花; 胆囊癌患者则忌食高脂肪、酒、油炸食品,并避免暴饮暴食。

总之,饮食宜忌应因人因病而异,不能人云亦云,盲目施行。中医会因各人处于不同的“辨证论治”阶段,提出需要忌口的食物和宜吃的食物,这种忌口严格讲属于某个治疗阶段的需要,过了某个阶段可能就不需要忌口了,所以忌口是有阶段性的、个性化的,不是绝对的。

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