鱼泡晒干就是花胶吗(菜市场的鱼肚买回家晒干会是鱼胶吗？)
关于鱼泡晒干就是花胶吗，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论菜市场的鱼肚买回家晒干会是鱼胶吗？的问题，今天给大伙带来鱼泡晒干就是花胶吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
菜市场的鱼肚买回家晒干会是鱼胶吗？
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谢邀
鱼鳔取出来后要先洗干净
在上面的鱼血和鱼内脏，用刷子洗刷用指甲扣，
然后要撕去鱼泡内外两层膜，不然会苦，但是小心不要伤了鱼鳔
2、洗完之后要做模，晾干晒干，晾晒的过程中还要不断吸掉鱼油，防蚊虫和鸟，下雨要及时回收。制干后要封装好，袋子里放吸潮剂以防长霉。在特别炎热的季节，新制成的花胶可能还要放一下冰箱，防止变质。
首先要了解一下什么是鱼胶？
鱼胶说得容易理解点就是 完整的鱼肚（鱼泡泡）撕掉里外包裹的两层赃膜然后晒干后的成品，为纯天然的滋补佳品，与燕窝、鱼翅齐名。
一般鱼胶要深海鱼的鱼肚制作的好，海鱼大，鱼肚也大，肉质比较厚实，胶原蛋白含量丰富。菜市场买的鱼肚适合做菜比较小比较薄，晒干估计比纸厚不了多少，胶质含量少，没什么价值。
所以要选鱼肚还是要选肥厚的鲟鱼、大黄花鱼等大鱼鱼肚。不过鱼胶虽好也要避免过度捕捞，保护好生态平衡我们才能更长久的享用这自然的美味。
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