怎么清洗鱼胶上的油脂(尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法怎么做？)

关于怎么清洗鱼胶上的油脂，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法怎么做？的问题，今天给大伙带来怎么清洗鱼胶上的油脂的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法怎么做？

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因为金钱鳘鱼胶是鱼胶之王，跟其他鱼胶差距很大。

用料

鳘鱼胶 数量不限

尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法

渔民自晒尖尾鳘鱼胶，1-2人量尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤1

加入清水淹没鱼胶，浸泡10-24小时。放冰箱保鲜层泡发。尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤2

清水浸泡20小时后的图尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤3

水煮开，再将浸泡后的鱼胶放入，煮2-3分钟。尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤4

焯完水的鱼胶，马上将鱼胶捞出，放入冷水中，继续浸泡。放冰箱保鲜冷藏泡发6-24小时。中途换1-2次清水。（记得泡发的水量要多）尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤5

清理鱼胶上的油渍尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤6

如果鱼胶是整个的，把它剪开尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤7

剪开的鱼胶，把里面的油渍清理干净尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤8

泡发后，变得又大又胖尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤9

根据个人喜好，把鱼胶剪小块尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤10

炖煮时，加入的水量尽量少，如上图。这样炖出来的汤口感粘

北海母胶如何泡发？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

泡发和炖煮花胶时最好不要用自来水，而是选择纯净水、矿泉水或是净水器过滤后的自来水的冷水。冷水、冷水、冷水！泡发花胶的用水量并不多，只需能把花胶没过后再多一厘米左右就好，最好用纯净水

首先取要用的鱼胶放碗里，加温水泡1个小时，这个时候的鱼胶有点软，再用水把里面外面冲洗干净，洗干净后放碗里，加2片姜片和水保鲜膜密封放入冰箱发一个晚上，第二天连浸泡的水一起煲汤或炖就可以了（一定要密封，不然味道会比较大）

首先你得说一下你的北海胶有多大小一个，还有你确定是北海胶吗？可以的话上传几张照片这样比文字描述来的准确和直接。需要泡发这么长时间的鱼胶是不多的，所以暂且不说你的北海胶的大小，看样子应该是泡发时间过长导致胶质有流失。然后，鱼胶泡发好了是可以直接炖的，不过，北海胶不管是哪个品种和大小，是没有会轻易炖融化了的，所以我又有点怀疑不是北海胶。总之，请上照片~

①先把鱼胶用清水➕姜浸泡1-2天，中间换1-2次水。

②将鱼胶洗干净，去掉油脂，就是鱼胶上深黄色或黄褐色的部分。

③锅内加水烧开后，将鱼胶放在蒸架上，上下放姜，大火蒸5分钟。

④蒸好后的鱼胶立即放在冰水中浸泡，然后放入冰箱冷藏24小时，鱼胶会在低温中继续泡发。

⑤将泡发好的鱼胶切成片，加上准备好的材料一起放进炖盅炖1.5小时

首先你得说一下你的北海胶有多大小一个，还有你确定是北海胶吗？可以的话上传几张照片这样比文字描述来的准确和直接。一般一晚上会泡上8到10个小时左右，需要泡发这么长时间的鱼胶是不多的，所以暂且不说你的北海胶的大小，看样子应该是泡发时间过长导致胶质有流失。然后，鱼胶泡发好了是可以直接炖的，你再用姜水烧开泡2分钟，那胶质流失就更严重了，不过，北海胶不管是哪个品种和大小，是没有会轻易炖融化了的

首先你得说一下你的北海胶有多大小一个，还有你确定是北海胶吗？可以的话上传几张照片这样比文字描述来的准确和直接。一般一晚上会泡上8到10个小时左右，需要泡发这么长时间的鱼胶是不多的，所以暂且不说你的北海胶的大小，看样子应该是泡发时间过长导致胶质有流失。然后，鱼胶泡发好了是可以直接炖的，你再用姜水烧开泡2分钟，那胶质流失就更严重了，不过，北海胶不管是哪个品种和大小，是没有会轻易炖融化了的

泡发和炖煮花胶时最好不要用自来水，而是选择纯净水、矿泉水或是净水器过滤后的自来水的冷水。冷水、冷水、冷水！泡发花胶的用水量并不多，只需能把花胶没过后再多一厘米左右就好，最好用纯净水

母胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）

首先你得说一下你的北海胶有多大小一个，可以的话上传几张照片这样比文字描述来的准确和直接。一般情况冷水泡3个小时左右，大个点的需要泡更长时间，但是泡发时间过长导致胶质有流失。

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