五花腩炆花胶海参 花胶焖海参的做法

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海参炆花胶 配料: 水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。 调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。 操作: 1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。该答案来自食全食美网官方网站

花椒海参炖鸡汤是一款适合全家人享用的营养汤品。孩子喝了强身健体，我们喝了美容养颜，而我老公煲的汤更是暖胃又暖心。又是一个美好的星期天，让我们一起来看看我老公在厨房里忙碌的身影。

这道汤是我在坐月子时，我妈妈经常煮给我喝的。在我们潮汕地区，女性在坐月子或身体虚弱时，都会食用花胶、海参等食材来提高免疫力。这道汤也是我们母女三人的最爱。我老公也经常煲这道汤，他煲的汤比我妈妈煲的还要美味。

海参的泡发过程比较麻烦，所以我老公会选择购买已经泡发好的海参。鱼胶则不需要泡发。在我们潮汕地区，炖花胶时通常不需要泡发，可以直接炖煮。今天我用泡发过的鸡汤来煮，先煮30分钟左右，再加入花椒，再煮20分钟。接着将海参放入锅中炖煮10分钟，这样煮出来的汤味道非常好，是我老公煲的。

海参和花胶一般在空腹时食用效果更佳。如果不能空腹食用，可以在餐前食用。

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