会苦的花胶能吃吗 会苦的花胶能吃吗

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要看是因为什么导致的苦味，具体问题具体分析，剖花胶时有时会不小心沾到鱼胆汁，炖出来会带有一点苦味，这种应该没什么影响，能喝的。有些花胶是因为变质了，炖出来也会有一些奇怪的味道，不过变质的花胶在泡发时可以发现不妥的，泡水时会散发异味的。

鱼是最健康的肉类之一。

不仅含有丰富的优质蛋白质，且脂肪含量低，还含有大量的钙、铁、磷等矿物质和维生素A/D、烟酸等。同时鱼类肉质细嫩，其所含的营养极易被人体吸收。

不过，虽然我们经常吃鱼，但若是让你们说说鱼身上有哪些部位肯定不能吃，答案一定五花八门：鱼鳞、鱼衣、鱼刺、鱼鳔……

只是，这些真的不能吃吗？答案可能出乎你的意料。

1

鱼鳞，能吃！

处理鱼时，除了要将鱼开膛破肚、去除内脏外，还有一步是必不可少的——刮掉鱼鳞。

但实际上，鱼鳞是能吃的，且营养还不低。

鱼鳞富含胶原蛋白、卵磷脂以及铁、锌、钙等人体必需的微量元素，同时还含有甲壳素和明胶。

炸鱼鳞、鱼鳞汤、鱼鳞冻，是常见的鱼鳞做法。

不过，由于鱼鳞口感特殊，如果你实在接受不了，也没必要勉强自己，其他食材的营养完全可以取代鱼鳞。

2

鱼衣，能吃！

就是鱼肚子里的那层黑色的膜。看起来黑，其实只是色素沉积导致的。

吃是能吃的，但是没什么营养。而且鱼衣是鱼的腹膜内层，脂肪含量很高，还容易富集一些脂溶性的污染物。

所以，如果勤快点，可以在处理鱼的时候把这层膜撕掉。偷懒不处理，也没关系，吃的量不多也不会有什么影响，就是口感上可能会有点腥、苦。

3

鱼刺，能吃！

有谁没被鱼刺卡过，记得在评论区留下你们伟岸的身影~

想不到吧，吃鱼时给我们制造麻烦的鱼刺，居然是可以吃的！

但注意，可不是直接生吞鱼刺。通常，鱼刺要被油炸后才能吃。

鱼刺含有丰富的钙，但是人体吸收的少，再加上烹饪方式不太健康，因此，当零嘴尝尝鲜就好，毕竟又脆又香，还挺好吃的，但不要吃太多了。

4

鱼鳔，能吃！

也叫鱼泡泡、花胶，它是能控制鱼在水中上浮、悬浮、下潜的器官。

虽然鱼鳔富含蛋白质，且脂肪也不高，但它并不具有催乳、滋阴补血、美容养颜等的功效。

爱吃鱼鳔，那就吃，不过别指望有啥特别的作用。不爱吃，那就丢掉~

除此外，鱼鳃、鱼鳍也是能吃的，但不是所有人都能接受它们吃起来的口感，因此，也不用勉强自己。

注意了，

虽然以上鱼的部位都能吃，

但鱼身上的有一个部位，

千万吃不得。

5

鱼胆，千万不能吃！

因为鱼胆是有毒的！

当然，并不是所有的鱼胆都有毒，但是我们生活中常见的鱼类，尤其是常吃到的鲤科类的鱼，它们的胆都是有毒的！

常见的胆毒鱼类有：

草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、武昌鱼、河豚、鳙鱼（大头鱼）等。

鱼胆的毒会导致人的急性肾功能衰竭、急性肝功能衰竭，还能导致心肌、神经系统等的损害，甚至还有死亡风险！

所以当吃鱼后出现恶心、呕吐、肚子痛、拉肚子等症状时，要小心是鱼胆中毒，尽快就医治疗。

处理鱼的时候，注意一定要将鱼胆摘除，若是不注意弄破，也一定要清洗干净，同时避免胆汁溅到眼睛里。

总之，鱼身上的部位，

除了鱼胆千万不能吃之外，

其他的，基本都能入口。

不过，对于小薇来说，

最好吃的还是鱼肉啦~

你们最喜欢吃鱼的哪个部位？

欢迎留言讨论哦~

点赞，吃鱼咯~

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