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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

薏米百合鱼胶汤

它制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。

材料准备

主料：金龙鱼胶 15克；百合 10克；薏米 10克；

辅料：红枣 3个；枸杞 5克；鸡肉 适量；瘦肉 适量；盐 少量

做法

1.准备食材。

2.金龙鱼胶冷水泡15分钟。

3.红枣去核，和其他食材一起洗干净。

4.鸡肉瘦肉飞水备用。

5.将所有食材放入炖盅。

6.加满冷水。

7.炖汤模式，定时1.5小时。

8.炖好加入少量盐，用滤油勺过滤浮沫即可起锅

小贴士

盐少量即可，原汁原味靓汤。

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