鲟鱼胶是最差的花胶么 鲟鱼鱼胶好吗

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鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。

明星的收入可以说是非常高的吧，更别提像徐峥和余诗曼老师这样当前非常火爆的顶咖艺人了。可是就连这样有钱的两位明星在问到花胶（鱼胶）的价格后，都被吓了一跳。

徐峥和余诗曼两人参加过一档综艺节目，在去香港干货市场做节目的时候，碰到一款叫作花胶的食材，卖家称40万元一斤，当时两个明星都被镇住了，不过徐峥应变能力还是比较强的，立马说：花胶还是太贵了，我还是买一些咸鱼吧。

那么花胶的价格为什么能够卖到这么贵呢？今天小编就来带大家一起看看吧。

花胶又称鱼肚、鱼胶，是各样鱼鳔的干制品，因为富含胶原蛋白，具有美容美颜的功能，所以受到了不少人的喜爱。鱼胶的价格从几百到几十万一斤的都有，跟鱼胶的品种和品质有关，花胶可以当做药物来使用，还可以帮助产后的伤口恢复，并且有缓解衰老的功效。

花胶也可以当作菜来使用，炖汤喝也是一种不错的选择，当然用来炒菜也行，吃起来会非常的脆，非常的香。不过像这么贵的菜，用来炖汤是再合适不过的了，不管是鸡肉，还是鸭肉、排骨，或者是其它的一些食材炖汤都是非常美味的。而且在炖汤之后，会更有利于营养的吸收。

物以稀为贵，一般越是稀有的鱼的鱼鳔得到的花胶就越贵，最贵的几种鱼胶是金钱憋鱼胶、百花鱼胶、鲟鱼胶、黄花鱼胶、门鳝鱼胶，还有鲨鱼胶，大多数都是海鱼，一般非常的罕见稀有，鲨鱼比较多，却也异常凶猛，所以很难获得。

看来卖这么贵也是有原因的，并不是随随便便的鱼胶都是可以卖到几千几万，像我们平时吃的草鱼、鲢鱼和鲤鱼之类的淡水鱼的鱼鳔的价格自然就低的更可怜了，太小了根本没人买，很多情况下都是和鱼一起煮了吃了，或者扔掉。

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