关于炖煮燕窝的方法的问题，下面有几个最新炖煮燕窝的方法窍门的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的炖煮燕窝的方法答案，了解更多怎么炖燕窝步骤的相关详细知识。
相关炖煮燕窝的方法的扩展： 怎么炖燕窝步骤
第一步：燕窝的泡发料理燕窝第一步，泡发。简单说，就是把燕窝泡在干净的水中让它吸水。然而实际操作起来，又挺多学问的。取出适量燕窝，用纯净水和冷开水泡发，完全泡发约需4个小时以上，如果燕角部分比较大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出来继续浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕开，可加速其泡发，这泡发过程中可换新水，并以清水冲洗，此举可去除黑点杂质与绒毛，要以完全柔软，用手能搓开，手摸无硬度为泡发标准。4个小时后，燕窝泡发完毕。把燕窝捞起，将水倒掉。第二步：撕燕条和挑毛泡发完成后，用手将边、角及大条全部搓开呈小丝条状，这样可以减少炖煮时间以及口感比较均匀，再用清水冲洗2—3次，现在就可以挑毛了，准备好专用细孔双层滤网，滤干水分，仔细检查是否有隐藏在燕窝纹理中较大的杂质和燕毛，还包含小绒毛和小黑点等细小杂质，用小镊子一点点挑出，这个时间会比较长，建议一定要调整到舒服的坐姿。为了燕窝细腻的口感，冲洗次数需要达到15次才能基本合格了。第三步：将燕窝放于炖盅中把完工的燕窝放入（或较深的瓷碗），水量只需没过燕窝一点，大概1厘米左右，不要加太多的水，把炖盅支架放入锅内，然后把炖盅放在支架上，向锅内添水至炖盅沿口下2—3厘米，一定要把炖盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能让沸水进入炖盅。燕窝遇到高温，其中的水溶性蛋白质会被破坏，营养价值会流失，所以要求隔水炖才能保证燕窝受热不超过100摄氏度，可保留香味同时留助珍贵的水溶性蛋白质。一定要切记不能用高压锅炖。先大火将水煮至沸腾状态，然后调为文火炖煮30分钟左右，根据不同季节和批次不同的燕窝产品灵活调整炖煮时间。如果燕窝出现了少量的泡沫，并且有沸腾粘稠感就差不多了，将冰糖用水融化成为冰糖水，倒入燕窝中，搅拌均匀就可以了。

燕窝滋阴润肺，补而不燥；养颜美容，使皮肤嫩滑、弹性有光泽。益气补中，促进血液循环，可以增进胃的消化和肠道吸收力。

有条件的都喜欢吃燕窝养生，但是燕窝吃不对方法，白费力气也白费东西。燕窝本身是个好东西，但也要吃对了才能发挥最佳效果！那到底怎样正确的炖燕窝呢？让我们来看看吧！

泡发

取出一盏燕窝。浸水泡发。放在一个干净清洁的容器里，加入纯净水或者矿泉水。

【注意】

①容器不可有油分，否则燕窝发不起来

②水可以使温的，但是不可以 过高，20-30°C即可，高温会破坏营养成分

③水要完全没过燕窝，一定要将燕盏燕角位置浸没在水下

④如果燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次。

⑤浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

⑥燕盏在泡发1-2小时之后待燕窝泡软，揉搓两边燕角使其散开。

去毛

1. 待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后，我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质。

2. 在燕窝泡透后，放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边把燕窝撕成条状，这样比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来。

【注意】

泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

炖燕窝

1. 将浸泡去毛好的燕窝及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内，加入适量开水并盖好

2. 将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。

3. 先大火炖煮开，然后再隔水文炖1小时左右，可以根据自己喜欢的口感掌握时间，控制在40min至2h之间最好。

【注意】

①放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二，燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。

②炖煮时不要和其它东西一起炖，红枣牛奶水果等可在燕窝炖好后放入

③中医认为，燕窝应该配冰糖，不可用红糖或者白糖。因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。

吃燕窝的禁忌

1. 禁忌油腻性食物

吃燕窝期间要避免吃一些油腻性的汉堡或者薯条，这些会引起肠胃道的负担，从而会导致燕窝的营养物质吸收受到影响，不利于身体的滋补保养。

2. 禁忌一次性吃过量

燕窝属于滋补类食物，通常不可一次性吃过量，容易引起身体的上火，还有可能出现便秘的可能性。过量食用燕窝容易引起体内的肝火和胃火旺盛，如果在上火期间继续食用燕窝，一般对自身的伤害性增大，恢复难度增加。

3. 禁忌茶饮

食用完燕窝后，不可饮茶，茶中含大量的茶酸，会破坏燕窝的营养。

4. 禁忌伤风感冒期间食用

感冒发烧期间，人体的免疫系统功能比较差，消化功能也非常弱，不仅难以吸收燕窝成分，可能会引起发热加重，延缓恢复进程。

燕窝是一种很好的滋补品，营养丰富，受众人群很广，对于不同的人群有不同的作用，但是需要正确的食用燕窝才能更好的吸收并且消化其中的营养，最大程度发挥其滋补作用。

今天炖煮燕窝的方法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关炖煮燕窝的方法窍门的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。