花胶炖鸭脚功效与作用 花胶炖鸭脚功效与作用及禁忌

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花胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。药用价值从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。新老胶的功效区别一般情况，老胶的功效比新胶要好几倍，越老越好。并不是非得吃我们的老胶，而是客观事实，老胶没有什么腥味，口感方面，老胶比新胶要好。功效方面，老胶比新胶的功效要好很多的。

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油醋汁炝鳝尾

食材&配料：

鳝鱼、小葱、姜片、蒜蓉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香醋、香油

制作步骤：

鳝鱼宰杀干净，去掉头部不要，鱼尾划双背，整齐地码入盘中备用。碗中放入高汤、酱油、香醋、胡椒粉，用筷子搅拌均匀做成汁液，蒜切成末备用。起锅烧热水，下入盐、醋烧开，倒入鳝鱼尾部烫熟，捞出控干水分码入盘中。最后浇上步骤2做好的汁液，中间放上金蒜末，小锅上火，倒入香油烧至八成热，浇在蒜末上即可。

鲍鱼花胶鸭掌煲

食材&配料：

花胶、鲍鱼、海参、鸭掌、葱、姜、蒜、盐、 糖、酱油、蚝油、老抽、生抽、柱侯酱

制作步骤：

鸭掌清洗干净后剪掉脚趾，花胶、鲍鱼、海参、鸭掌分别放入姜片、葱段冷水下入锅中焯水，捞出后的食材分别清洗干净控水备用。起锅烧热油，加入姜片和全部的材料炒至金黄，鸭掌分开炒啊。酱料加入水混合直至没过鸭掌，煮开后小火焖煮拌个小时。倒入花胶、鲍鱼、海参煮开后继续小火炖煮一个小时，鸭掌煮制脱骨后关火，把食材倒入预热后的砂锅中上桌即可。

芙蓉凉瓜

食材&配料：

凉瓜、蛋清、炸好的松子、炸好的瑶柱、生粉水、盐

制作步骤：

凉瓜去蒂去瓤后切成薄片，用烧开的盐水焯熟后过冰水，控水备用。蛋清中加入生粉水，一同倒入温油中拉成芙蓉蛋白。下入控水后的凉瓜一同翻炒均匀，撒入瑶柱丝和松子出锅装盘即可。 今天花胶炖鸭脚功效与作用的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶炖鸭脚功效与作用及禁忌的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。