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主料　　黄豆2斤　　调料　　姜半斤，剁椒半斤， 盐适量　　做法　　1.将黄豆洗净，在水中泡一天。　　2.将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。　　3.将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里。　　4.将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。　　5.将生姜切成末。　　6.将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀就可以了。

松茸和花胶都是营养价值特别高的食材，它们特别适合放在一起炖汤喝，但很多人对它的做法并不了解，不知道松茸炖花胶怎么做才好吃，今天小编就编就把它的做法详细写出来，能让大家轻松学会松茸炖花胶应该怎么做。

松茸炖花胶如何做

1、松茸炖花胶在做的时候需要准备松茸三十克，瑶柱十粒，花胶五十克，虾干五只，淮山药适量，另外还可以准备适量的海参以及排骨，再准备少量食用盐。

2、把准备好的排骨剁成段，放在沸水中焯去血水，放到汤锅中加入泡好的花胶和海参，再把准备好的其他食材全部清洗干净也放到锅中，加入足量的清水，最后盖好锅盖，用大火烧开以后，用中小火慢慢煲制一个小时，这时锅中的松茸炖海参就能做好，出锅前加食用盐调味就可以。

松茸炖花胶的家常做法

1、在家中做松茸炖花胶时需要准备花胶十克，猪骨600克，海螺15克，枸杞子适量，蜜枣和薏仁以及陈皮，各适量准备一些，松茸要准备五十克。

2、把准备好的花胶和松茸都提前用清水浸泡，泡好以后取出洗净，再直接放到炖锅中，然后把猪骨用沸水焯烫，去掉血水以后也放到炖锅中，再加入准备好的葱姜和适量清水，一起用大火烧开，再用小火慢慢炖，炖到锅中的汤汁成为乳白色以后再加入适量食用盐，调匀以后再炖半小时左右，关火出锅就能食用。

3、平时人们制作松茸炖花胶时多数会使用干燥以后的松茸，它可以与花胶一起入锅，但如果用新鲜的松茸来炖制，则需要提前把花胶洗净入锅炖制，在它炖到六成熟以后再把新鲜的松茸洗净以后入锅一起炖，这样能最大限度保留松茸的营养，也能让做好的松茸炖花胶口感特别好。

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