松茸瑶柱花胶 松茸花胶汤

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花胶松茸瑶柱鸡汤的做法 把鸡剁开提前把花胶泡发把松茸洗干净切片汤快煮好半个钟左右下松茸跟花胶一起放放姜去腥

随着国内疫情防控形势向好，各大企业正在持续有序推进复工复产。端午节即将到来，多家高星酒店推出了口味丰富、颜值高的粽子外卖套餐。除了红枣、豆沙、咸肉等内馅的传统粽子，还有藤椒、抹茶、玫瑰、黑松露、鲍鱼等各种创新口味，让不同食材在粽叶的包裹下，碰撞出独特又惊喜的味道。不妨选择一款自己喜欢的粽子，再点几道外送招牌菜，沏一壶清茶，在家中、公园或者露营地，避免聚集，享受一个轻松美好的端午节。

中国风十足，双层蒸笼藏有400克“巨型”粽子

特别口味：葱油珍菌鸡肉粽、粤式至尊裹蒸粽

颜值礼盒：旅行箱、双层蒸笼

精致粽子“旅行箱”。

洲际集团的四款香粽礼盒的设计中国风十足，邀请被誉为“粤菜教头”的黑珍珠理事林振国担任配方顾问。喜欢甜味的食客，可以选择金桂豆沙粽、红枣枣泥粽以及黑米八宝粽；喜欢鲜咸肉味的食客，不妨试试藤椒牛肉粽、瑶柱海鲜粽。难得的是，有的礼盒还配有口味更为个性的粽子，比如摩登的抹茶莲蓉粽、浓郁的葱油珍菌鸡肉粽以及人气颇高的粤式咸肉粽。

其中，一款“洲”游礼盒，外观形似精致的行李箱，带来出游般的美妙心情；一款“洲”罗礼盒更受女性青睐，将传统文化与时尚灵感融合，呈现3D立体式设计，主打经典国潮元素，盒中附赠的丝巾更添惊喜；还有一款“洲”致礼盒，配有12个粽子，还提供DIY香囊材料，可以为自己制作端午香囊。

彩丰楼端午礼盒。

特别推荐彩丰楼端午礼盒，挂着小老虎香囊，装着两层蒸笼，第一层放着4个100克的经典粽子，包括玫瑰豆沙、八宝莲蓉等口味，还有1个重达400克的粤式至尊裹蒸粽，鲜甜搭配，十分经典；第二层存放着一罐小鲜米和礼筷，古朴素雅。

薄荷绿带来清凉感，芋泥流沙乌米粽惊艳舌尖

特别口味：八宝甜粽、伊比利亚火腿鲍鱼咸肉粽、黑松露羊肚菌蘑菇粽

颜值礼盒：时尚手包

三款粽子口味主打“经典＋创意”。

北京瑰丽酒店推出的端午节粽子，在口味方面主打“经典＋创意”，无论食材还是配方，都以清新、精致、细腻和丰富为关键词。比如，经典口味的传统豆沙内馅，细腻绵软，颇受老人、孩童的青睐；人气极高的蛋黄鲜肉内馅，制作讲究，是咸味粽子支持者的最爱。还有主厨创新的芋泥流沙乌米粽，飘香粽叶包裹绵密芋泥，佐以乌米来丰富口感，革新风味带来舌尖上的惊喜。

薄荷绿礼盒十分清爽。

瑰丽“粽”心丽韵礼盒和瑰丽“粽”心臻选礼盒，设计尤为讲究，将传统中式文化蕴藏其中。长方形礼盒以薄荷绿为主色调，点缀香槟色瑰丽专属图案，优雅摩登，为初夏带来一抹清爽。其中，“粽”心臻选礼盒还配有一套精致的茶具旅行套装，十分贴心。

端午节不妨再点一份酒店米其林一星餐厅乡味小厨的外送菜品和瑰丽沁蝶下午茶，让节日氛围更加浓郁。乡味小厨的羊肚菌松茸瑶柱炖花胶汤、小厨烤文昌鸡等，都是招牌菜。瑰丽沁蝶下午茶人气高，包括经典司康搭配奶油、果酱和茶；大虾、金枪鱼、火腿、甜椒奶酪四种口味的小三明治；招牌大溪地香草千层酥以及四款每日精致点心。

伊比利亚火腿、鲍鱼、黑松露，好食材统统裹进粽叶里

特别口味：八宝甜粽、伊比利亚火腿鲍鱼咸肉粽、黑松露羊肚菌蘑菇粽

颜值礼盒：时尚手包

端午粽子礼盒是一款时尚手袋。

北京华尔道夫酒店的限量款时尚粽子礼盒叠加了美味与美物。粽子由米其林一星餐厅紫金阁厨师团队研发，包括经典的八宝甜粽——将莲子、蜜枣、红豆、绿豆、花生、板栗、燕麦与糯米结合，馅料丰富，甜味适宜，是很多人味蕾的记忆。另一款伊比利亚火腿鲍鱼咸肉粽，将中西美味融合，腌制的鲜五花肉肥瘦相间，与柔滑细腻的咸蛋黄搭配，香味四溢；伊比利亚火腿肉质丝丝分明，烤香后，丰盈油脂渗入糯米中，馥郁咸香；鲜鲍鱼采用鲍汁煲制入味，瑶柱增添了海味咸香。

还有一款黑松露羊肚菌蘑菇粽口味更为高级——主角羊肚菌被誉为“素中之荤”，提供原始的鲜香，松茸香气浓郁，笋尖口感清甜，加入黑松露后，咸鲜叠加，层层递进。酒店的节日礼盒包装独出心裁，此次端午粽子礼盒为一款时尚手袋，三色拼接设计，非常优雅。吃完粽子，不妨将手袋留作日常出街搭配。

黑松露羊肚菌蘑菇粽。

除了粽子，端午节不妨再叫几道紫金阁的招牌菜，为家宴助兴。嫩滑虾饺以鲍鱼和鲜虾为馅，内含龙虾汤汁，一口咬下去，鲜美馥郁；经典吊烧脆皮鸽，将鸽子腌制入味后烫皮、挂水风干，于烤炉挂烤再油炸上色，色泽明亮、皮酥肉嫩，自带焦香。别忘了试试主厨王春增的家乡味道，例如黑毛猪客家酿豆腐、客家腊味煲仔饭等。

手工香粽显匠心，奶黄桂花与黑松露咸肉你更爱哪个？

特别口味：紫米奶黄桂花粽、黑松露莲子咸肉粽

颜值礼盒：精致、优雅

手工香粽由大厨亲自选择食材。

如果你家中有咸甜两派粽子“粉丝”，那么选择北京四季酒店的手工香粽准没错。酒店推出了两款端午手工香粽，由主厨亲自选择食材，以地道传统的制作工艺一个个包裹起来，一甜一咸，和谐搭配。其中，甜粽子没有选择传统的红枣或者豆沙内陷，而是选择奶黄搭配糖桂花，在紫米和粽叶的包裹下，增加了一丝温和的甜香。咸粽子更具匠心，主厨将西餐用的黑松露与咸肉混搭，让鲜香更升一级，再加入莲子增加清新口味，绵软饱满，分外可口。

咸甜粽子各有千秋。

北京四季酒店主厨团队的外卖菜单也可以为端午节增加仪式感，推荐XO酱琥珀核桃带子、黑松露鲍鱼红烧肉等精致粤菜，非常适合外送，口味不会减分；沙嗲鸡肉串、海南鸡饭等更适合露营野餐。

除了南北甜咸粽子，还有没听说过的碱粽与佛跳墙粽

特别口味：碱粽、佛跳墙粽

颜值礼盒：搭配精致琉璃扣环流苏，可当收纳盒使用

创意佛跳墙粽以福建特色名吃佛跳墙为灵感，包含鲍鱼、花胶、干贝等名贵食材。

说到粽子，人们总会围绕“南北甜咸”争论一番，殊不知在福建地区有一款碱粽，咸甜皆宜，口味独特。据介绍，碱粽是在糯米中加入碱液，雪白糯米经过一晚上碱水的浸泡，会染上淡淡的微黄色，同时也添加了软、滑的口感。与普通肉粽不同，品尝碱粽时，凉吃最为适合。所谓咸甜皆宜，是因为如果喜爱甜口，可蘸取白糖或淋上蜂蜜；如不喜甜，则可直接食用或蘸上酱油，别有一番风味。

今年端午节，厦门华尔道夫酒店推出鲜粽与华粽礼盒，其中，鲜粽礼盒包括碱水粽、火腿肉粽、蛋黄肉粽，礼盒设计颇具东方美学韵味，皮革纹理配古铜金属锁扣，简洁大气。

高颜值的礼盒可当收纳盒使用。

华粽礼盒的设计则增加了镂空窗格元素，搭配精致琉璃扣环流苏，展现传统节日之美，可以当收纳盒使用。这款礼盒除了碱水粽、玫瑰豆沙粽、火腿肉粽、蛋黄肉粽，还有一款独特的创意佛跳墙粽，以福建特色名吃佛跳墙为灵感，包含鲍鱼、花胶、干贝等名贵食材，口味新颖，不失传统特色。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 柳宝庆

图片 采访对象供图

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