花胶炖莲子功效和作用及食用方法 花胶炖莲子功效和作用及食用方法视

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鱼胶可以和莲子一起隔水炖，下面是做法。准备食材：干桂圆、鱼胶、莲子、红枣、枸杞、冰糖。1，首先将鱼胶洗净，泡6个小时以上，泡软后用剪刀减成条状放入炖盅。2，莲子，枸杞，干桂圆，红枣洗净待用。切记莲子不用泡，越泡越煮不烂，直接洗了下锅即可，冰糖少量。3，将鱼胶，干桂圆，莲子一起下锅，加两饭碗的水，大概450毫升左右。怕腥的，可在这个步骤里加一小片姜片一起炖，去腥！5，然后我们把炖盅放入电炖锅，隔水快炖2小时后再转慢炖。6，在快炖2小时到了后，再加入红枣，枸杞，转慢炖2小时即可。7，最后在出锅前五分钟加上冰糖，就可以端出来食用了，如下图。

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”天气一热，荷花步入了最佳赏花期。空气中处处弥漫着荷的香气，微风吹过，朵朵荷花轻轻摇动，花瓣在阳光下更显清透。

说起荷花，中国人从古自今都很喜爱，从高雅的诗词《爱莲说》，到朴实美味的荷叶叫花鸡。不仅有美丽的荷花，清香的荷叶，清甜的莲子和美味的莲藕，莲全身都是宝。本文介绍和莲子有关的美食——莲子炖花胶，做法非常简单，大家可以参考一下。

材料：花胶20g、莲子一把、生姜片、红枣2颗、冰糖适量

做法：

1.取出花胶清洗干净，放入铺姜片的锅中蒸制，随后取出冲净后放入纯净水中，加入姜片置放在冰箱内冷藏泡发；

2.莲子提前半小时泡水，取出莲子心，（莲子心可静心宁神，但味道较苦涩）；

3.将泡发好的花胶取出切块或切条，放入炖锅中；

4.莲子、红枣洗净后放入锅中，加水没过食材，大火烧开后转文火炖煮45~60分钟，加入冰糖调味，焖上十分钟后即可出锅。

莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。　补脾止泻，益肾涩精，养心安神。花胶味甘、性平，入肾、肝经，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，可滋阴养颜、补气益血，是补而不燥之珍贵佳品。莲子配花胶，不仅营养美味，还非常适合炎热的夏天。

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