花胶炖莲子功效和作用及食用方法 花胶炖莲子功效和作用及食用方法视
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鱼胶可以和莲子一起隔水炖,下面是做法。准备食材:干桂圆、鱼胶、莲子、红枣、枸杞、冰糖。1,首先将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状放入炖盅。2,莲子,枸杞,干桂圆,红枣洗净待用。切记莲子不用泡,越泡越煮不烂,直接洗了下锅即可,冰糖少量。3,将鱼胶,干桂圆,莲子一起下锅,加两饭碗的水,大概450毫升左右。怕腥的,可在这个步骤里加一小片姜片一起炖,去腥!5,然后我们把炖盅放入电炖锅,隔水快炖2小时后再转慢炖。6,在快炖2小时到了后,再加入红枣,枸杞,转慢炖2小时即可。7,最后在出锅前五分钟加上冰糖,就可以端出来食用了,如下图。![花胶炖莲子功效和作用及食用方法 花胶炖莲子功效和作用及食用方法视 花胶炖莲子功效和作用及食用方法 花胶炖莲子功效和作用及食用方法视](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/65c860112c884bfd851ee547c7b336b3~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1709964128&x-signature=pZnQnwVrw4qydNuOvlol9hu74xQ%3D)
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“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”天气一热,荷花步入了最佳赏花期。空气中处处弥漫着荷的香气,微风吹过,朵朵荷花轻轻摇动,花瓣在阳光下更显清透。
说起荷花,中国人从古自今都很喜爱,从高雅的诗词《爱莲说》,到朴实美味的荷叶叫花鸡。不仅有美丽的荷花,清香的荷叶,清甜的莲子和美味的莲藕,莲全身都是宝。本文介绍和莲子有关的美食——莲子炖花胶,做法非常简单,大家可以参考一下。
材料:花胶20g、莲子一把、生姜片、红枣2颗、冰糖适量
做法:
1.取出花胶清洗干净,放入铺姜片的锅中蒸制,随后取出冲净后放入纯净水中,加入姜片置放在冰箱内冷藏泡发;
2.莲子提前半小时泡水,取出莲子心,(莲子心可静心宁神,但味道较苦涩);
3.将泡发好的花胶取出切块或切条,放入炖锅中;
4.莲子、红枣洗净后放入锅中,加水没过食材,大火烧开后转文火炖煮45~60分钟,加入冰糖调味,焖上十分钟后即可出锅。
莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经。 补脾止泻,益肾涩精,养心安神。花胶味甘、性平,入肾、肝经,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,可滋阴养颜、补气益血,是补而不燥之珍贵佳品。莲子配花胶,不仅营养美味,还非常适合炎热的夏天。
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