花胶焖鹅掌亦 冬菇花胶焖鹅掌翅
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主料:花胶,冬菇,鹅掌辅料:上汤、芫荽、西兰花〖调料/腌料〗:鲍油、胡椒油、麻油等【制作过程】 (1) 首先将鹅掌除去骨头 (2) 再用上汤将去骨的鹅掌煨熟烂后,再加上花胶以及蚝油、胡椒粉、麻油、芫荽等调料,煮入味之后再加入西兰花冬菇煮熟 (3) 装盘后淋上原汤就可以上桌![花胶焖鹅掌亦 冬菇花胶焖鹅掌翅 花胶焖鹅掌亦 冬菇花胶焖鹅掌翅](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1878eddad0ef4432bc4377adbd0966b4~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1709255157&x-signature=9rV8TOSCBkC2Rc4xPqk%2B7tk5zbE%3D)
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主料:花胶,冬菇,鹅掌辅料:上汤、芫荽、西兰花〖调料/腌料〗:鲍油、胡椒油、麻油等【制作过程】 (1) 首先将鹅掌除去骨头 (2) 再用上汤将去骨的鹅掌煨熟烂后,再加上花胶以及蚝油、胡椒粉、麻油、芫荽等调料,煮入味之后再加入西兰花冬菇煮熟 (3) 装盘后淋上原汤就可以上桌
#头条创作挑战赛#
鲍汁花胶焖鹅掌
食材&配料:
鹅掌、花胶、西兰花、鲍汁、味粉、白糖、白卤水
制作步骤:
鹅掌清洗干净后过油炸至金黄,放入卤水中小火卤制45分钟,煮熟后放入发好的花胶再卤制3分钟捞出。锅中加入 鲍汁和其他的调料下入鹅掌和花胶进行收汁勾芡。将做好的菜摆好盘,用煮熟的西兰花点缀,淋上鲍汁即可。姜辣深海大墨鱼
食材&配料:
大墨鱼、姜片、干辣椒、姜汁、口味酱、味精、胡椒粉、鸡粉、酱油、一品鲜、菜籽油、猪油
制作步骤:
将大墨鱼去掉膜清洗干净,锅烧热油倒入姜片炒香,下入干辣椒煸香。放入高汤,调味后倒入高压锅中,放入大墨鱼压8分钟。开盖后放入预热的砂锅中,把汤汁收浓稠上桌即可。姜蓉砂锅萝卜
食材&配料:
水果萝卜、沙姜、盐、鲜味宝、白糖
制作步骤:
水果萝卜去皮改十字花刀,用盐杀水,冲洗几遍,下入开水锅中焯水,过冰水控水备用。取一块姜用刀背刮下姜蓉,姜丝用油炸至金黄,姜蓉用葱油炝一下,加入盐、味粉、白糖调味。萝卜吸干水分,用姜蓉拌一下,装盘后用炸好的姜丝点缀即可。
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