15克花胶西洋参做法 15克花胶西洋参做法与功效
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食材明细黄花胶15克瘦肉1两西洋参5克水2碗清淡口味炖工艺数小时耗时简单难度滋补汤水-花胶西洋参炖瘦肉汤的做法步骤1精选黄花胶一个,厚实,个大,很好的花胶。些花胶可以分成几次吃,所以叫卖家帮切成条,看下面的图。2切好的花胶泡清水即可,这样不会流失很多胶质(花胶泡法有多种,有油发、水发)我们用最简单的方法,用清水发,泡半天,中间换一两次水。3瘦肉切块,在炖盅里放入瘦肉、西洋参片,再加上泡好的花胶,加2碗水。4锅里适量的水,放一个蒸架子,保持水腌过炖盅的一半左右不能超过一半哦,开火 隔水炖开水,转小火炖2小时左右就可以了。5花胶汤当天喝不完的,放在冰箱里,第二天会结成果冻状,这是花胶胶质好的表现之一,我们的手不小心碰到花胶汤,也会感觉像粘到胶水的样子,很神奇吧。小窍门瘦肉切片跺碎(这样煮出来的汤会好喝些),炖好的花胶汤,加点盐调味即可!
夏天对女人来说,真的太难了,太阳大,温度高,一容易晒黑,长晒斑,加速皮肤的衰老,二容易流汗花妆。所以说,在夏天这个季节,大家千万不要手软,防晒做起来,护肤品用起来,有必要的话,要买一些稍微贵一点的用,另外一点是注意饮食,多吃一些有助于美容养颜的食品,辅助保养。女人不想老得快,就要隔三差五喝这汤,双重胶原蛋白,胜过敷面膜。这汤是花胶花旗参老鸡汤,听着名字就特别滋补,花胶素有“海洋人参”之誉,含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质,光这一种食材就非常滋补了,大家可以试试哦,特别好用。
花胶花旗参老鸡汤
By 懒女人的小厨房
配料:
鸡 500克、花胶 3个、西洋参 4片、枸杞 25-30粒、虫草花 一小撮、食盐 半茶匙、水 3碗
烹饪步骤:
1.用热水和几片姜一起泡发花胶,1个小时后拿出,洗净花胶的杂质。姜片能稍微减轻花胶的腥味,看,能泡出一层油出来呢。
2.用清水将鸡洗净,焯水去血污,3分钟后关火拿出,再次用清水洗净。
3.将花旗参、枸杞子、虫草花等辅料用清水洗净。
4.将上面准备的材料放入炖盅,加3碗清水入盅,开始炖汤。
5.炖2个小时,再加半茶匙的食盐调味,一锅浓郁美味、营养丰富的老鸡汤就可以上桌啦!
烹饪小贴士:
1、花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。2、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。参考文献 张忠 《食品营养学》3、夏天出汗多,身体流失的养分就多,所以大家要注意隔三差五补充营养物质,保持身体健康。
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