花胶鸡汤可以放莲子百合吗 花胶可以和百合莲子鸡一起煲吗
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鱼胶可以和莲子一起隔水炖,下面是做法。准备食材:干桂圆、鱼胶、莲子、红枣、枸杞、冰糖。1,首先将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状放入炖盅。2,莲子,枸杞,干桂圆,红枣洗净待用。切记莲子不用泡,越泡越煮不烂,直接洗了下锅即可,冰糖少量。3,将鱼胶,干桂圆,莲子一起下锅,加两饭碗的水,大概450毫升左右。怕腥的,可在这个步骤里加一小片姜片一起炖,去腥!5,然后我们把炖盅放入电炖锅,隔水快炖2小时后再转慢炖。6,在快炖2小时到了后,再加入红枣,枸杞,转慢炖2小时即可。7,最后在出锅前五分钟加上冰糖,就可以端出来食用了,如下图。![花胶鸡汤可以放莲子百合吗 花胶可以和百合莲子鸡一起煲吗 花胶鸡汤可以放莲子百合吗 花胶可以和百合莲子鸡一起煲吗](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/SNITTCp5AWHRcB~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1707900427&x-signature=QXGkJA4cBPxp5JWVRpk5vOoinh4%3D)
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鱼胶可以和莲子一起隔水炖,下面是做法。准备食材:干桂圆、鱼胶、莲子、红枣、枸杞、冰糖。1,首先将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状放入炖盅。2,莲子,枸杞,干桂圆,红枣洗净待用。切记莲子不用泡,越泡越煮不烂,直接洗了下锅即可,冰糖少量。3,将鱼胶,干桂圆,莲子一起下锅,加两饭碗的水,大概450毫升左右。怕腥的,可在这个步骤里加一小片姜片一起炖,去腥!5,然后我们把炖盅放入电炖锅,隔水快炖2小时后再转慢炖。6,在快炖2小时到了后,再加入红枣,枸杞,转慢炖2小时即可。7,最后在出锅前五分钟加上冰糖,就可以端出来食用了,如下图。
母亲节快乐
2021.05.09
椰莲百合胶鸡汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授
材料
椰子1只,莲子50克,百合30克,红枣3枚,生姜3片,花胶150克,乌鸡半只(约30克)。
做法
先将花胶用姜葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净,切大块;乌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出用冷水冲洗干净血沫;椰子打孔把椰子水倒出(备用)后,打破取肉,洗净,切小片;红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。然后,连同洗净的莲子、百合一齐置于炖盅内,加入椰子水和清水共1500毫升、白酒少许,隔水文火炖2小时,精盐调味,即可。
功效
本馔食材中,椰子(肉及浆)性味甘平,善于益气健脾、生津止渴;莲子性味甘涩平,长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神;百合性味甘寒,善能养阴润肺、清心安神;搭配性味甘平,功擅补肝肾、养血润燥的花胶,及性味甘平,功善补肝肾、益气血、退虚热的乌骨鸡;佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。
诸物合用,味道鲜香可口,汤性清润,有良好的补脾益肺、益气养血、生津止渴、滋补肝肾、润燥养颜、安神益智等作用,适宜一般人群服食,尤宜于妇女调养、润肤养颜服食。
编辑:郑小英
复核:杨艳、刘庆钧
责编:冯殷
审定:方宁
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