海参焖花胶怎么做好吃 海参焖花胶怎么做好吃窍门

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海参炆花胶 配料: 水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。 调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。 操作: 1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。该答案来自中华美食网官方网站

花胶/是深海鱼的鱼肚晒干做成干活，富含胶原蛋白，美容养颜是基本的，坚持吃可以增强免疫力，补血养气。

鱼胶品种很多，几百到几十万都有，主要看鱼胶的品种、胶龄而定价，而日常煮汤做菜煲汤甜品鱼胶是非常不错的，别说小胶没有什么作用。只要坚持吃，买的是真货，就会有效果。不知道哪里买鱼胶或是怕被坑的，可以点点关注然后私聊小编。

花胶大多数人都是拿去煲汤，这里给大家介绍个小炒，浓稠的汤汁捞饭非常滋味！平常不爱吃白饭的我连续都吃了两大碗饭，而且主要是制作起来非常简单，就连手残党都可以Hold住的！建议大家平时可以先将海参发好，花胶泡好。分装好放冰箱冷冻，这样随时想吃从冰箱拿出来解冻就OK啦。

tips：同样的做法，还可以加鲍鱼、羊肚菌等。

常见问题：

Q：海参如何泡发？

A：海参是熟晒的，如果大家买的是淡干无添加的海参，发率都是蛮大的，海参要泡发4—5天，简单来说步骤是：泡☞剪开肚子☞清洗☞煮☞泡☞，具体什么海参煮的时长不同，建议大家询问自己购买的店家。

Q：这个做法腥吗？

A：拍胸口告诉你们！这个做法！花胶不腥！海参不腥！炒鸡下饭炒鸡好吃！做这个才要煮多点米饭哦！！！

材料：

海参： 500g

花胶： 适量

香菇： 12个

鲍汁： 3匙

葱、蒜头： 适量（切碎）

生姜： 5片

料酒： 2匙

猪肉汤： 500毫升

酱油： 1匙

盐： 适量

胡椒粉： 适量

猪蹄筋： 30克

步骤一、

放姜爆香

步骤二、

放入切碎的葱和蒜头

步骤三、

放入香菇炒出香味

步骤四、

加入海参翻炒（也可以加鲍鱼哦）

步骤五、

加入适量料酒

步骤六、

加入猪肉汤

步骤七、

加入鲍鱼汁

步骤八、

加入酱油

步骤九、

加盐

搅拌一下

步骤十、

胡椒粉适量

步骤十一、

花胶

猪筋

加水300毫升

盖上盖子焖30—40分钟

上碟，加香菜。其实可以加一点其他配菜，比如上海青、西蓝花等都很好搭配的。五星级的享受是不是原来这么容易。

注：用的鱼胶我建议选择爽口类型的，不要买粘稠类的。

还有视频，我就放在这里☞☛☛焖海参花胶

喜欢吃鱼胶的可以私聊我价格美美的。大家喜欢可以点点关注。谢谢啦

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