花胶长虫怎么处理 花胶长虫怎么处理好
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鱼胶长虫不可怕,冰一下晒一下就可以,这虫在一定程度上对花胶有帮助,因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油,加速了花胶的陈化,让花胶变得更漂亮更自然,这种吃鱼胶长大的虫子没有毒,可怕的是不会长虫的鱼胶。
大家好,我是鱼胶爱好者,最近小编发现有小伙伴买回来的鱼胶长虫了,以为这鱼胶坏掉了,于是就丢了,小编表示你丢的那块鱼胶在哪,小编火速赶往现场帮你废物回收啊~开玩笑的,其实小编想表达的意思是长虫的鱼胶其实是可以吃的,只要处理干净就可以食用啦,今天就为大家科普一下为什么鱼胶会长虫,以及长虫了应该如何处理,感兴趣的小伙伴让我们接着往下看吧。
1、花胶虫是什么来的?
西南林业大学刘教授和东北林业大学付教授,鉴定其为白腹皮蠹(dǔ)。白腹皮蠹(Dermestes maculatus Degeer )属昆虫纲鞘翅目皮蠹科,是一种世界性的贮藏物害虫,危害各种储藏的粮食、皮革、海产干货和皮张,主要分布于我国南方诸省。
在海产干货行业,这种虫子是花胶、鱼翅、鱼皮、鱼干、鱿鱼干、瑶柱(干贝)、虾干的重大危害蛀虫。这种虫子虽然有长毛,但是不会咬人,不会蜇人,无毒无害。
2、为什么花胶会长虫?
花胶没有泡过药水,没有喷过杀虫水。花胶之所以长虫,是因为花胶是用鱼鳔制成的,含有大量胶原蛋白,以及微量元素和矿物质,正是因为这些营养物质,新的鱼胶会在头两三年随着存放时间,长出一种黑色带毛的食肉幼虫,业内人士通常称其为“花胶虫”。
“花胶虫”会蜕变成一种黑色甲虫,甲虫在花胶上产卵,然后循环往复,生出更多的虫子。 在海产干货行业,这种虫子是花胶、鱼翅、鱼皮、鱼干、鱿鱼干、瑶柱(干贝)、虾干的重大危害蛀虫。这种虫子虽然有长毛,但是不会咬人,不会蜇人,无毒无害。但是也要处理掉的,因为它会慢慢蚕食胶体。
3、花胶长虫是不是变质了?
不是
“花胶虫”是仓库型蛀虫,而不是食腐性昆虫,所以花胶长虫并不是花胶腐败或坏掉了才会长虫。如果发现长虫了,把虫子挑掉就好,对花胶完全没有影响。
花胶正常情况下是不会变质的,而且放的越久效果是越好的,所以很多有条件的朋友都会先买一些好的花胶在家里面存放,因为现在好的鱼胶越来越少,价格越来越贵。放在家里面以备不时之需,女人怀孕、坐月子的时候吃的,效果特好。
4、花胶长虫了怎么处理?
有效做法就是二次清洗!过清水洗掉虫卵。
(1)用干净清水泡软,如果出现水变混浊的情况,要多换几次水
(2)逐个洗干净鱼油杂质,再用大量清水漂洗干净
(3)晾晒足干
(4)单独密封储存好,避免跟其他不干净的鱼胶接触从而再次长虫
这种清水洗干净的鱼胶,行业内称为清水货。清水货花费人工和时间,浸泡去咸质再晒干,因此有所损耗,价格要比原胶贵一些!
5、花胶长虫了还能不能吃?
花胶长虫不可怕,晒一下就可以,这虫在一定程度上对花胶有帮助,因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油,加速了花胶的陈化,让花胶变得更漂亮更自然,这种吃鱼胶长大的虫子没有毒,可怕的是不会长虫的鱼胶。
鱼胶长虫了到底能不能吃,这个要看情况,如果鱼胶外面有一点点的长虫,那么这个鱼胶还是可以吃的,将长虫的地方挖去丢掉就可以吃了~
6、如何防止花胶生虫?
“花胶虫”生命周期的长短与温、湿度有密切关系。卵散产在储藏物品的表面。卵发育期的长短与温度有关。在适宜环境条件下,一年可发生6代,最适发育温度18—28度.幼虫贪食,常自相残杀,发育完成后即离开食物,寻找化蛹场所化蛹.成虫也能取食为害,善飞翔。
根据上方描述的“花胶虫”的生活习性,我们不难看出它喜欢:高温、潮湿、密闭环境。其实只要放在通风、不潮湿的地方,基本上都不会变质。那么对付它的方法就是:低温保存花胶、花胶尽量足干、花胶不要封装。
1、把干的花胶装袋放在干燥的地方保存,或者放在米缸、茶叶罐中并且不要装袋,每隔一两个星期看一下,如果有发霉生虫,就在太阳底下暴晒半小时。
3、比较大的花胶可以吊起来挂在通风不淋雨的地方,但是遇上类似于梅雨这种天气,最好还是放米缸或者茶叶罐。
4、可以自己做一个香料包,这里面可以装一下八角下去,许多昆虫不喜欢这些味道。除了八角外,我们还可以放桂皮或花椒,也有防虫的功效,大家可以自行选择。
注意事项:
如果买回来的鱼胶干度不太够,可以彻底风干后再放入箱子里保存。2、在春季潮湿季节,注意一下防潮。可打开箱子查看,如果发现鱼胶受潮、表面发霉,用湿毛巾拭擦干净、风干即可。
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