花胶营养价值及功效与禁忌 花胶营养作用与功效
相关花胶营养价值及功效与禁忌的扩展： 海产品花胶吃对人有什么好处
花胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。药用价值从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。新老胶的功效区别一般情况，老胶的功效比新胶要好几倍，越老越好。并不是非得吃我们的老胶，而是客观事实，老胶没有什么腥味，口感方面，老胶比新胶要好。功效方面，老胶比新胶的功效要好很多的。
养生不分老少，健康只争朝夕！Hi，大家好，我是你们的滋补小能手——瑞品，每天和瑞品一起八一八滋补健康那些事儿，get最新滋补讯息。
告诉大家一个恐怖的消息：
第一批90后已步入中年！
保温杯泡枸杞
已挽回不了我们日渐逝去的青春了……
中年养生团逐渐把目光聚焦到了高端滋补品上，
瑞品滋补小分队特地做了一个小调查，
市面上常见的一些高端滋补品中，
【花胶】
成功打败了人参、燕窝、冬虫夏草
成为大家力荐的滋补产品TOP 1！
但是市面上的花胶品类众多，
品质良莠不齐，
光是某宝上价格从几百到几万都有。
滋补小白该怎么挑适合自己的花胶产品？
就让你们的滋补小能手瑞品
来给大家科普一下吧！
正式“开课”之前有些花胶的基本常识要先普及一下——花胶是什么？
花胶是鱼鳔的干制品，但并不是所有鱼的鱼鳔都可以叫做花胶。因为几乎有多少种鱼就有多少种鱼鳔，但具有食疗作用的鱼鳔却很少，一般晒制成花胶的鱼鳔多数出自于大型深海鱼，因其深海鱼鱼鳔的厚度较足，更加金贵。
花胶由大型海鱼的鱼鳔晒制而成
之前提到花胶的品类繁多，具体有哪些呢？
花胶品种那么多，价格相差那么大，肯定是有原因的。但是这又是如何划分的呢？首先，花胶大致分为高、普、菜三个档次，划分的依据就是功效！功效！功效！
1.高档次的花胶就是业内俗称的“五大名胶”：金钱、房胶、蜘蛛、白花胶、赤嘴。
2.普通档的花胶有：北海、安南、斗湖、佐罗、鳝鱼胶、鳗鱼胶、金龙、白鳘等胶种。
3.菜胶：顾名思义，就是可以平时买来当菜吃都不心疼的花胶。这类花胶有：四大类的鳕鱼胶、蝶胶、鸡蛋胶、鸡泡、豆仁、须胶、石斑鱼胶、巴罗、横直、红鱼胶、青鲈等等这些。
高、普、菜这三类花胶的功效区别。
关于功效，高档次的花胶基本上采用专业的吃法，吃上半个月就会感到明显的效果，有的甚至是吃一两周就可以。
而普通档次的花胶，规律地的吃上三个月也会收到很好的效果，如果是个头较大、年头较老的胶，效果几乎可以和高档次的小的、新的花胶媲美。
菜胶就谈不上功效啦。但是花胶基本的作用还是有的，那就是补充胶原蛋白，只是需要常年吃。
针对不同功效，挑选的花胶也不同。
1.润肺止咳：印尼蜘蛛胶＞马来蜘蛛胶＞越南蜘蛛胶＞冰岛/挪威鳕鱼胶；
印尼蜘蛛胶
2.养胃润肠：赤嘴胶＞印尼斗湖＞非洲斗湖＞安南＞成鱼胶/葫芦胶（专治胃寒）＞冰岛鳕鱼胶；
赤嘴胶
3.美容养颜：白花胶＞蜘蛛胶＞北海胶＞蝴蝶胶＞新西兰鳕鱼胶＞鸡蛋胶；
白花胶
4.调经补血：白花胶＞赤嘴胶＞纯金龙鱼胶＞淡水黄花胶＞仿冒金龙鱼胶（南美金龙胶筒、缅甸小金龙、本港大金龙）＞新西兰鳕鱼胶；
金龙鱼胶
5.丰胸催乳：蜘蛛胶＞白花胶＞北海胶＞越南蜘蛛胶＞蝶胶＞石斑鱼胶；
北海胶
6.产后、大病后、术后恢复：金钱鳘＞房胶＞白花胶＞蜘蛛胶＞赤嘴＞其他胶。
金钱鳘鱼胶
最重要的，怎么辨别花胶的真假好坏？
高端滋补品市场鱼龙混杂，常有不良商贩用兔耳、猪皮、鱼皮等来冒充花胶，但这些假花胶往往有拼接的痕迹，泡水炖煮后通常不成形、汤色浑浊。而清炖的花胶汤色透明无杂质且单个花胶完整无切口、表面有清晰的纹路。
好的花胶完整无花心，闻起来没有腥味，放在灯光下照呈半透明状。如果整个花胶看起来白净无瑕疵也要警惕，很可能是商家做过化学漂白处理！而自然晾晒的花胶颜色微黄，色泽金黄的陈年花胶为上品。
关于花胶几个小问题。
1.花胶越大越厚就越好吗？
花胶和鲍鱼一样以头数为单位，一斤有多少只就是多少头。例如，10头花胶就代表1斤有10个花胶。
头数越少表示花胶越大越厚，相同品种的花胶肯定越大肉质越厚就越好；但是不同品种的花胶营养价值和功效都有差别，不能跨品种比较。
2.花胶如何保存？
花胶储存的年份愈久愈好。
存放花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。
为避免花胶受潮，每年干爽的季节都应该把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。
对于泡发好的花胶不宜久存，应尽快食用。
3.吃花胶有什么禁忌吗？
花胶，成年人最佳食量，一次在15～20克左右，吃多了身体消化不了，造成浪费。
在吃完花胶三个小时之内，不要吃西药，不能喝茶，不能吃白萝卜和桔子，因为这些东西会破坏花胶的功效。
对蛋白过敏的人和正在感冒时期与及女性生理期慎吃！
关于花胶的知识还远不止于此哦~
后续瑞品还将慢慢和大家分享。
想要做个精明的养生咖，
记得每晚7点准时来听课！
养生不分老少，滋补只争朝夕！
今天你鱼胶买对了吗？
The End
部分文字及图片来源于网络，
版权归原作者所有。
若有侵权请私信删除。
今天花胶营养价值及功效与禁忌的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶营养作用与功效的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
