花胶和虾 花胶和虾青素哪个好
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相关花胶和虾的扩展: 鱼胶不能和什么一起吃
可以的,鱼胶和虾都是海产,彼此并不冲突。只是很少有人拿鱼胶和虾一起吃,因为鱼胶的主要吃法是拿来炖,炖煮的时间比较长,而虾基本上是随便炒一炒烫一烫就可以吃的,而且两者需要的调料也不一样,所以两者很难吃到一起。除非你是一边吃炖好的鱼胶一边吃煮好的虾,或者是用便宜的菜胶跟虾一起煮,那也可以。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。不过鱼胶比较忌讳油,所以最好不要跟其它炒菜一起吃。
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其实没那么多“幺蛾子”,花胶就两种吃法
坊间流传着N多种花胶的各种花式吃法。但在小编这个注册营养师的眼里,说到底也就是两种吃法。
吃法一:当成食物吃,怎么吃都有型,怎么高兴怎么吃
如果把花胶当成食物,做成美食来想用,那么无论是清蒸、爆炒、油炸、红烧、亦或是炖汤,甚至是拿来烧烤,都没任何问题。
吃法二:当成滋补品吃,那“说道”就多了去了
如果是买来花胶想好好滋补一番的,那花胶就显得特别“矫情”了!
首先,在泡发阶段,你不能蒸也不能煮;也不能先蒸后泡,更不能先泡后蒸;就更别说泡过夜了。
其次,花胶有腥味,去腥时不能用料酒,更不能用柠檬。
再次,炖煮的过程中刺激性调料不行,酸性水果也不行。
最后,吃的时候,还得间隔开烟、酒、茶、咖啡、碳酸饮料等等一切让你感觉很爽的东西。哦,对了,还有西药。
想滋补的正规吃法
大片的或是较大的花胶,干净无油的大容器内纯净水把花胶泡软到能卷起来的程度,之后流水冲洗干净。怕腥的可用姜片或冷却的姜水泡发去腥,之后斩成块炖。
事先切成小块或小条的,直接流水冲洗干净表面后,无需泡发,直接炖煮即可。
(注:花胶首先是食物,其次才是滋补品。所谓滋补,也是指那些有滋补功效的花胶品种。菜胶品种请随意)
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