寶和行花胶 宝明堂干花胶
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花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
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齿留香碧香花胶公肚。齿留香鸡吞花胶公肚，这道菜是以卤水为底，但我为它取了一个新名字——齿留香。这道菜是我餐厅的招牌菜之一，起初是以鸽子为原型，后来演变成了现在的鸡。我选用足够日子的鸡，将其去骨，填充花胶公肚，再用香料和卤水的方法入味上色，让它呈现出完美的样子。
这道菜的优点在于仪式感非常丰富，非常有面子，可以为客户的宴席增添惊喜。因为市场上还没有这种菜肴，所以我在制作过程中会亲自出场，为顾客展示整个制作过程和细节，让顾客感到非常满意。通过顾客的认可和好评，我更加自信和坚定了自己的想法。于是我不断改进和升级这道菜，最终成为了餐厅的招牌菜。全国的厨师都在模仿我的做法，这让我感到非常自豪。作为一名厨师和餐厅老板，我每天都会努力进步，不断完善自己的菜品。
就像我这样不断改进和升级自己的菜品，每天都有新的想法和想法。如何让这道菜更加完美，每天在小细节上有所进步，对我来说是非常有成就感的。
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