花胶瑶柱花生汤的做法大全 花胶瑶柱汤的营养功效

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瑶柱花胶炖瘦肉用料 花胶 适量 瑶柱 6颗 瘦肉 适量 蜜枣 两个 姜片 适量 食用油 小许 清水 800~1000ml 花胶瑶柱炖瘦肉的做法 挑选好需要的花胶。放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡，虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来；浸泡时间不能过长，不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可。捏一下，变软了就捞起来。把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉。飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去，10分钟左右。目的：辟腥。把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用。把需要的其它食材洗干净。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个；瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会比较咸；瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK；姜片适量，辟腥。先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上。先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了炖汤过程所用时间100分钟。大功告成

作者：李小叶_

用料

土鸡 半只

花胶 4片

瑶柱 一小把

红枣 5颗

枸杞 一小把

玉竹 约7条

姜片 2片

盐 适量

做法步骤

1、把适量的花胶泡水至6小时或以上。记住要放凉水，不要用开水哦，会使营养流失的。

2、瑶柱一小把放水里泡一小会，捞出放着备用。

3、红枣枸杞一小把。我这5颗红枣，人多的话可以适量放多点。

4、鸡肉清洗干净放着锅里备用。

5、放入适量的玉竹，养阴清热滋润

6、花生要提前用水泡下，花生有丰富的蛋白质抗衰老。

7、最后，放两片生姜片可以去腥汤也香。

8、最后把全部的材料放入锅里，水放适量。

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