花胶松茸鸡汤营养价值 花胶松茸鸡汤营养价值及功效

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松茸：一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸鸡汤材料：土母鸡半只、干松茸菌12~16朵、老姜、大葱做法：1.土母鸡以温水洗净，剁成小块。2.干松茸菌以以冷水洗净2次，从茎部对半切开，再加入一碗冷水浸泡一小时备用。3.砂锅中放入鸡块，拍过的老姜一块、切长段的大葱。加入半锅冷水大火烧开。其间注意不断用汤勺撇去浮沫。待不再有浮沫产生时，转小火加盖炖煮2小时。4.倒入泡发的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒进去了 。烧开后，再小火炖煮1小时。捞出葱段、姜块仍掉即可。啰嗦两句：1.土鸡肉炖久了容易发柴，松茸的鲜味非常浓郁，所以可以只炖3小时。这样出来的汤滋味鲜香，鸡肉也不会变柴。如果是炖清鸡汤，就要炖5小时土鸡的滋味才会完全溶入汤中，不过鸡肉就很柴了。2.饮用前在碗底加少许盐调味，不要把盐加到锅里。加过盐的鸡汤再烧开，鸡肉也会变柴。3.有的做法，鸡肉要先汆烫去血水。偶的经验是不用，只要仔细的撇掉浮沫就可以了。汆过的鸡炖出来的香味就不是那么浓郁了

新胜记港式海鲜火锅

地址：北三环辅路与渠西路交叉口北行20米路西北晨名座1楼

@七inori：在这有点寒冷的秋日，滋补使我更加温暖。环境曲中通幽，阴天的新胜记依然干净明亮而且富有意境美。

主打海鲜火锅，「金牌老鸡煲花胶」和「极品松茸汤锅」都超级营养又好喝，花胶汤富含胶原蛋白美容养颜，松茸汤营养价值极高。

几种海鲜姿造也不可多得，「深海老虎斑」「白鳝片」「天鹅蛋」「小象拔蚌」等都非常新鲜，其中最爱象拔蚌，因为味道最为鲜甜，原来吃过大的被片好，小的也一样美味。

「九节虾」非常鲜活，有些顽强的还在动，服务员把虾皮剥好，味道无以言表谁吃谁知道！以及「鲜虾丸」劲道弹滑，真的比海底捞的还要好吃很多！

「台式干贝烧」「碳金福袋」和「日式纯蟹柳」是第一次吃，高品质的菜品和平时满满的淀粉的丸子类不可同比。

熟食类「炸粟米」使用我最爱的水果玉米，甜味十足。「炸鱼皮」和「椒盐田鸡腿」都非常香，最推荐炸鱼皮。

最后还有健康蔬菜「活体有机小豆苗」和「大叶茼蒿」相伴，小甜点「招牌潮州奶冻」奶味太足啦，醇醇奶香的味道直充味蕾，健康与营养俱在的一餐！

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