广东花胶炖鸡脚的做法 广东花胶煲鸡脚汤的做法大全
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相关广东花胶炖鸡脚的做法的扩展: 花胶炖鸡脚怎么做
主料 鸡脚 100g 花胶 150g 辅料 清水 适量 鸡粉 适量 金不换 适量 步骤 1.食材:花胶、鸡脚、金不换。 2.将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。 3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。 4.盖锅盖,大火煮滚。 5.飞水,再次洗净。 6.重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。 7.盖锅盖,大火煮滚。 8.揭盖,关火。 9.整锅倒入电炖锅中。 10.盖锅盖,通电,大火,炖2小时。 11.揭盖,加入适量的鸡粉调味。 12.即可断电。 13.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。![广东花胶炖鸡脚的做法 广东花胶煲鸡脚汤的做法大全 广东花胶炖鸡脚的做法 广东花胶煲鸡脚汤的做法大全](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Sv1nvGH8m2CS9g~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1705016491&x-signature=bnSnm0r4IkfJ%2BYdh7gLSk6y6Ggk%3D)
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主料 鸡脚 100g 花胶 150g 辅料 清水 适量 鸡粉 适量 金不换 适量 步骤 1.食材:花胶、鸡脚、金不换。 2.将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。 3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。 4.盖锅盖,大火煮滚。 5.飞水,再次洗净。 6.重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。 7.盖锅盖,大火煮滚。 8.揭盖,关火。 9.整锅倒入电炖锅中。 10.盖锅盖,通电,大火,炖2小时。 11.揭盖,加入适量的鸡粉调味。 12.即可断电。 13.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
孕妇可食用
By 冇冇爱吃蓝莓
用料
花胶 100克姜 拇指大小1块鸡翅中 2个茶树菇(香菇) 6朵(4朵)料酒 4勺红枣 4颗做法步骤
1、浸泡花胶 【目标:泡软,去除腥味】 ①花胶简单清洗; ②加温水刚好没过鱼胶; ③加生姜片适量; ④加料酒2勺; ⑤浸泡2-3小时; 泡软后,仔细洗一下。 接着重复②-⑤,再泡一遍(除腥关键)。 可以早上出门就泡第一遍, 晚上回来处理第二遍。
2、材料准备 【目标:方便统一装罐】 ①冷冻的鸡翅中,加姜和料酒,水煮去腥去冻; ②竹荪去头尾,泡发时多换水; ③茶树菇泡软后,去蒂,清洗干净; ④姜片2片; 备注: 茶树菇可替换为香菇; 竹荪可加可不加,喜欢吃可以加; 喜欢红枣味可以加2个红枣; (孕妇的话,枸杞和桂圆建议不放,这两个都不太适合孕妇食用。)
3、装罐:将鱼胶、鸡翅、茶树菇、竹荪、姜片填入汤盅中;也可以直接放炖锅里中火慢慢煮。
4、蒸煮:我用的是隔水蒸,和老公一人吃一盅。 (蒸锅可以考虑入手,平时预约蒸个玉米、包子当早餐,非常方便。)
5、起锅,加盐。 盐适合起锅后再放,这样肉和茶树菇煮的烂。
小贴士
①去腥是关键,至少泡两次。 ②用温水泡后仔细清洗。
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