煮花胶可以用辣椒吗 煮花胶可以用辣椒吗视频

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鱼胶不管是浅海的还是深海的都很忌讳强酸强碱，饮料的话像苹果醋葡萄醋之类的醋酸饮料、白酒和啤酒、可乐和雪碧等碳酸饮料等，总之能让你觉得喝下去很爽很刺激的饮料都不适合在吃鱼胶之后饮用。在炖煮花胶的时候，不能放醋、蒜、辣椒、花椒等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶，也称鱼肚、花胶自古便属于\" 海八珍\"，素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，还有相当高的滋补作用。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，而脂肪含量仅为0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品。且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。 随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，而花胶则刚好补充了女性流失的胶原蛋白。 这款食材平时在煲汤或者糖水中比较常见，炒食很多人没有想到过吧，它口感Q弹，而且有鲜味，炒来味道超棒，而且特别适合用重口的方式来烹饪，这款酸辣花胶足矣让你多吃下一碗饭。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

干花胶 50克绿尖椒 半个红尖椒 半个姜 3片香葱 1根蒜 5克蚝油 1大勺盐 适量

做法步骤

1、花胶提前泡发好，锅中煮开水加1勺料酒、3片姜，下入花胶焯水5分钟捞出

2、煮好的花胶切成小块；红绿辣椒切丝；葱切小段、蒜切片

3、热锅凉油，加入葱蒜炒出香味

4、加入红绿辣椒翻炒片刻

5、加入花胶、蚝油、料酒翻炒均匀

6、最后加少许盐炒匀即可

7、成品

小贴士

我用的小米鱼胶，个头较小。如果你的花胶比较大，在焯水的时候可以延长1-2分钟

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