花胶炖白粥 花胶炖粥的做法

关于花胶炖白粥的问题,下面有几个最新花胶炖粥的做法的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶炖白粥答案,了解更多如何煮花胶粥的相关详细知识。
相关花胶炖白粥的扩展: 如何煮花胶粥
食材主料大米150g小花胶2个瑶柱50g辅料胡椒粉适量盐适量步骤1.食材:大米,花胶,瑶柱调料:盐,胡椒粉2.瑶柱,花胶洗净,花胶剪小块3.大米洗净和瑶柱,花胶一起放电压锅内放适量清水,调至煮饭键10分钟,或煲粥的位置。我习惯选择煮饭键10分钟。4.跳闸之后自然放压,放适量盐调味5.喜欢的放胡椒粉6.拌匀即可小贴士小粒的瑶柱容易煲出味,味道也比较鲜: )

嗨喽艾瑞巴蒂本周分享的食谱有点特殊,是专为拔牙后不方便吃固体食物的朋友而设,然后顺便也可以做做早餐,或者是餐汤,有的浓汤也可以当小朋友的辅食。虽然说是拔牙专用,但是适用范围也很广。

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劳动节小长假之前去了拔智齿,在医生的分析建议之下,非常勇敢滴一次把4个都全拔了。

如果有阻生的同学建议还是分两次完成,我属于没有阻生,加上操作人员过硬的技术,拔了四个,只有一个在拔牙的当天晚上有一点疼,第二天就不疼。坚持吃了2天流食,第三天就可以吃炒粉。

一次放4个食谱,超多图片警告。建议在WIFI环境下打开,非战斗人员请先收藏或者蹭个网再慢慢看。

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两个西式浓汤,考虑到很多人家里并没有烤箱,这里没有完全依照传统的西式做法,有兴趣的同学可以试一试。

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一款传统广式“粥”,分享我们平时的煲粥技巧,怎么用最简单的方式熬一煲米香浓郁又口感绵密的粥底。

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最后一个南瓜小米粥,非常适合平时做早餐,制作简单,但是有丰富的膳食纤维,既健康又饱腹。

温馨提示

两款西式浓汤都需要用到料理棒

如果没有或者暂时不打算购入的同学

可以直接跳到第三个咸瘦肉金针粥。

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喜欢喝蘑菇薯蓉培根汤,是受了星美乐的影响,每次去吃饭都很喜欢加点他们的餐汤,做的味道跟口感都很符合我们的审美。不过单点需要28元(180ml),相比之下在家自己做会更经济实惠。

不过也因为技术跟材料的原因,没法做到100%一模一样的香味,不过也跟餐厅吃的口感和味道有80%-90%的相似,作为家庭版配方还不错。

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薯仔——350g

培根——100g

蟹味菇——100g

尽量可以选用一些味道比较浓郁的蘑菇,例如是蟹味菇、秀珍菇之类。不要用金针菇或者平菇,会严重影响口感。

蒜头——2粒

黑白淡奶——100ml

白砂糖——5g

料酒/白兰地——适量

黑胡椒——适量

综合香草——适量

水——800ml

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培根提前从冰箱拿出来先解冻,不需要泡水,放盘子里面自然解冻就可以。稍微软化,就可以切丝。

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切成细丝备用。

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土豆削皮,先切片。

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然后再切成小丁状。

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把准备好的蟹味菇拿出来清洗。所有蘑菇类食材都记得,要等到准备制作的时候才清洗,如果清洗后长时间没有处理,蘑菇就会变得不新鲜,变软,香味也会丢失。

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洗干净的蟹味菇放整齐。

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切切切切。

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切成小块就可以。

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把蒜头切成小粒。

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开大火热锅冷油,油不需要太多,适量就行。

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油热后,放入备好的蒜头。

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翻炒出香味。炒到边边有点淡淡金黄色就可以。

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倒入切好的培根。

继续保持大火,快速翻炒培根,炒大概2分钟,锅里飘出明显的培根自带的木质熏香味就可以。

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倒入准备好的蟹味菇,继续翻炒。

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蘑菇有水分,炒的时候会出水,需要翻炒到水分蒸发变干。

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加入一勺白糖。

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加入一小盖的烈酒,进一步提升蘑菇的香味。有白兰地的可以加白兰地,没有的就改用中式的料酒,茅台也可以哦。

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继续翻炒,看到蘑菇跟培根有开始有一点焦焦的黄色就可以进入下一步。

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倒入准备好的薯仔。

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翻炒均匀。

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倒入开水。水量没有固定大小,没过土豆即可。

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盖上盖子煮15分钟。

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加入适量干香草,可以更好增加风味。

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再加入适量黑胡椒末。再煮10分钟

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这时候可以拿个勺子,轻轻压一压已经煮软的土豆。

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关火,把煮好的汤倒进另外的容器里面。

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拿出你的料理棒,开动。

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把土豆跟其他食材都搅拌,均匀混合。

搅拌到这种比较顺滑,看不到有整颗的土豆或者是比较大块的培根就可以。

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这时候看看汤是不是有点浓稠(一般都是比较稠),就需要加入适量的热水,把整个汤调整到合适的浓度。

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加入适量的水搅拌均匀,调成有点浓稠,但是可以轻易滴落的状态就差不多。

具体的浓稠度可以再根据你的个人爱好和口味具体调整。太稀或者太浓稠都会影响体验,测试过几种浓稠度,这个浓稠度是味道跟口感都比较完美。

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开中火把汤煮开,关火,加入准备好的淡牛奶。

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稍微搅拌均匀,就可以出锅啦。这里推荐用黑白的淡牛奶,口感顺滑点,而且奶香味比较足。奶的量可以根据自己的喜好适量增减都可以。

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非常简单又美味的一个西式浓汤。有肉,也有蔬菜,遇到没有胃口,或者特殊情况只能吃流食,甚至对付不愿意吃蔬菜的小朋友都可以。

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第二款浓汤,是改良版。一般的南瓜浓汤会配松子,不知道为什么平平无奇的南瓜,配上了松子,味道跟口感像是跨越了春夏四季那样的感觉,复杂多变但是让人留恋。

拔了牙,没法咬松子,也担心松子碎会塞牙缝,就把南瓜松子的组合改为南瓜玉米。UISI,南瓜玉米味道也不错,南瓜跟玉米的两种甜味让汤的层次会更丰富。但是少了松子感觉是少了点灵魂,如果不是特殊情况不能吃坚果,强烈建议一定要加几颗松子,灵魂的点缀!

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南瓜——350g

不要贝贝瓜,贝贝瓜过于糯,而且南瓜味不浓郁。尽量挑那种比较大个子的南瓜,让阿姨帮你挑一个老的,越老,南瓜味才会越浓郁。

玉米——250g

这次我们直接买的罐头玉米,没想到味道还不错,打折后价格就跟市场买新鲜的差不多。如果买新鲜玉米,记得要买金银粟,玉米味更浓,也会更甜点。自己买回家拆粒煮熟备用就行。

培根——100g

黄油——10g

糖——10g

黑白淡奶——100ml

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培根跟蘑菇汤的处理方法一样,解冻,切成细丝备用。

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南瓜洗干净后削皮。

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切成细块。

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开大火,热锅放油。

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倒入南瓜,平铺在锅里面。

传统的南瓜汤会用烤箱来烤,经过高温的烘烤可以让南瓜味更浓郁,口感也会因为水分的蒸发变得更绵密。不过考虑到很多人家里并没有烤箱,而且用这个方法处理味道也不错,就更方便啦,所需要的时间也会比用烤箱更短一点。

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一面煎3分钟,南瓜的四边都有明显的变焦就可以翻面煎另一面。

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四面都可以轮流翻一翻,尽量让每个面都煎到有一点焦香。

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加入一块黄油,和准备好的培根。

如果家里没黄油可以用普通食用油代替。用黄油的话会更香一点。

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继续翻炒,大概等2分钟,培根就开始出现明显的香味。

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加入适量的热水,没过南瓜。盖上盖子煮10分钟。

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加入玉米。

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搅拌均匀,这时候如果水不够,可以再加入一点热水。加入的量可以稍微盖过食材就可以。

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继续煮10分钟,就可以关火。

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关火,把煮好的汤倒进另外的容器里面。拿出你的料理棒,开动。

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搅拌,均匀混合。搅拌到顺滑状态。玉米本身就很难完全变糊糊的状态,吃起来跟南瓜还是两种口感,喜欢的人会觉得层次感丰富,不喜欢的话就觉得有点磕牙,我觉得还好。

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跟蘑菇汤的步骤一样,搅拌后看看状态,适当加热水调整到合适的浓稠度。

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加入一勺白砂糖提升鲜味。

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根据自己的口味再加点盐调味

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南瓜汤中火煮开后就可以关火,倒入准备好的黑白淡奶。

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搅拌均匀就可以出锅啦。

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这时候可以撒一点松子在表面,吃的时候更能带出南瓜的特殊香味。

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说到早茶,很多人都很喜欢“粥”,地大物博的祖国,南北差异大,每个地方都会有“粥”,虽然说都是粥,但是制作的方法和呈现出来的效果却不尽相同。

粤式的粥,跟潮汕的砂锅粥做法有点不一样。怎样煲一煲靓粥,也是广东师奶的一门必修课。

咸瘦肉粥是很多人家里最经常吃的,跟生滚粥不一样,煲粥更多讲求的是到位的慢火细熬。而生滚粥的粥底是提前准备好的,最重要是掌握在准确的时间跟火候里面把食材做的刚刚好,处于刚熟又不生的状态。

咸瘦肉除了可以配搭金针(晒干的黄花菜),一般还会配搭皮蛋。上小学那时候,路口小摊的咸瘦肉金针粥还是一块钱一碗,现在已经连小档口都不见了。

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猪柳肉——150g

金针(干黄花菜)——10g

皮蛋——半个

大米——70g

花生油——半茶匙

水——1.2L

盐——适量

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猪肉买回来洗干净之后,拿大概25克的盐均匀撒在表面,放入冰箱腌制12小时。盐的量要把握好,太多了腌出来太咸,吃的时候就很难吃。盐不够,猪肉腌不入味,咸香味不够,缺少了灵魂。

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腌制好的猪肉,用清水清洗干净,一定要把表面的盐冲干净,放好备用。

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金针只需要提前30分钟左右泡发就可以。

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中途10分钟左右需要换一次水。换水的时候用力挤干水,再重新加水。

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金针头切掉,不然会很硬,磕牙。切小粒备用。

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皮蛋剥壳,切半个。

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切成小粒,或者直接上手碾碎都可以。皮蛋是为了让粥煲出来的口感更绵密,让大米开花开得更好。

如果喜欢吃皮蛋,可以直接下一个。完全不能吃的,可以加一小勺的小苏打都可以。皮蛋带碱性,可以让米更容易烂。

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清洗干净的大米,加入适量的花生油和小半只皮蛋。

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彻底搅拌均匀。

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大概搅拌到这个状态就差不多,尽量让每一颗大米都裹到油和皮蛋。静置20分钟。

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煲一壶开水,水开后放米下锅。水和米的比例大概是1:12~15,根据个人口味和煲粥火力决定。

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把准备好的猪肉都放进去。

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盖上盖子,大火煮开后,转中小火,继续慢火熬煮。

中途要留意火候,火太大就容易溢出来。看到泡沫不断涌上来的时候可以揭开盖子,等泡沫消失再盖上,同时要关小一点火。

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50分钟以后,米已经全部煮烂,粥的质地已经比较绵滑,把猪肉捞出来。

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稍微放凉后,切片,再剁成小粒。

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把切好的瘦肉末放回粥里面。

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加入切好的金针。

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搅拌均匀。再煮10分钟把金针煮熟,中途要搅一下,防止粘锅。

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这时候需要看看粥的浓稠度,如果觉得比较浓稠就需要适当加热水(记得是要加热水,不要加凉水)啦。这个过程是很灵活的,主要还是根据你自己的口味决定,是喜欢吃浓稠点的还是稀一点的。

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如果加了水,需要等粥重新煮开,就可以调味。猪肉腌制的时候已经有味道,加盐之前需要先试试味道,不然直接撒盐可能会下手过重。

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搅拌均匀,就可以出锅开吃。

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我们比较喜欢吃浓稠的粥,煮的就会比普通酒楼饭店的煲粥还稍微要稠一点。但是这个浓稠度,非常饱肚子。而较为浓稠的粥,口感也会很绵密。

我们是下了整一个皮蛋,粥看起来有一点点偏黄色,但是皮蛋已经完全看不到踪影。如果你是下半个,基本上就不会闻到有皮蛋的味道。

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最后一个也是最容易上手的一个——小米南瓜粥。这个可能是我点外卖点得最多的一个粥了。因为容易入口,对于牙口不好的朋友相当友好。整个操作相当简单,晚上煲好一煲,放到保温壶,第二天起来做早餐也是不错的选择。

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小米——75g

南瓜——100g

红枣——2个

水——1L

糖——5~8g

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南瓜洗干净,去皮,切成细丝。切丝可以使南瓜更容易煮烂。

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小米简单冲洗一下就可以放锅里。

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加入南瓜和热水,大火煮开,然后转小火。中途要时不时看一下,防止溢出来。

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煮了45分钟就差不多了。

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加入红枣2个,我用的是灰枣,比红枣大,味道更浓一些。煮10分钟就可以,这样煮出来红枣会有一种软糯的口感,相当好吃。出锅前根据自己的口味加点糖调味。

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我们有测试过,小米粥可以放到保温效果非常好的焖烧壶里面,焖一晚上,第二天也能出到类似的效果。

晚上八九点的时候提前把食材煮沸,稍微煮5分钟之后,倒入焖烧壶里面,第二天起床就有个热辣辣的早餐。

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最后祝大家,智齿都长正

没有烂牙蛀牙,远离牙痛

吃饭嘛嘛香

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