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花胶肚浸发方法:1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法:1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。2、洗净排骨,出水。3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮

不知不觉一年冬至又到了,潮汕话说冬至一到,过年就爱来后。潮汕人的冬至少不了粿品跟汤圆,少不了拜神放鞭炮,还有一句话是冬至爱食补。今天分享一道炖汤,鱼胶虎乳菌炖排骨汤,潮汕人对鱼胶也是情有独钟,认为鱼胶,滋润,补血,养颜,对身体恢复跟增强抵抗力都有很好的作用。不同的鱼胶作用也不一样,今天我炖的是蜘蛛胶,姐姐说是吃了对咳嗽肺部比较好的,今天用来跟虎乳菌一起炖,养养肺������

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鱼胶提前一晚泡发,放冰箱泡发的。

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这个是虎乳菌,对气管炎,咳嗽,都有很多的作用,养肺,大人小孩都可以吃。

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下几块排骨一起炖,焯水。

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下了红枣汤就会有甜味,孩子更加接受。

所以的材料准备好就可以放炖锅,隔水炖。我炖了两个小时,炖好加少许盐,汤清甜,还有鱼胶的味道,吃起来还有鱼胶的胶质,粘粘的,骨头肉也很香,女儿吃了两碗������

我也要来开吃了。喜欢的朋友可以试试哦。顺便祝大家冬至快乐,团圆幸福哦

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