花胶炖牛奶会胖 花胶炖牛奶吃了会上火吗

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鲜奶炖花胶:材料:花胶、冰糖、牛奶其他看自己的搭配,此次我放了:杏仁粉、花旗参、蜜枣、红枣。也可以放上鹌鹑。可惜今天没买到。这道炖品,非常滋润,而且简单。第一步:泡水花胶是干货,所以需要泡水,用温水泡半天,如果怕它的腥味较重,泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥,可以用点绍兴酒。我自己就什么都没放了。第二步:把泡好的花胶切成条状。第三步:烧一大锅水,把花胶放到炖盅内隔水炖。先用大火烧开15分钟,可以看到汤水的颜色发现变化。第四步:小火炖然后加上冰糖和鲜奶,小火炖上60--90分钟。我加了自己磨的杏仁粉,蜜枣,还有花旗参。

大家好,我是鱼胶爱好者。花胶炖牛奶,是很多人都中意的一种花胶吃法。炖出来奶香四溢,香甜同时软糯醇香。但是今天我要告诉大家,花胶炖牛奶不是所有人都适合食用的,也不是什么时间都可以吃的!

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花胶是高蛋白低脂肪的滋补食材,而牛奶同样也是高蛋白食物,一块炖煮后高蛋白的成分就更高了。这样的搭配虽好,但是不推荐肠胃较弱的人以及老人家去食用,高蛋白食物会增加肠胃的消化负担和肾脏的负担,这两者人群恰恰肠胃挪动比较差的,因此可能会出现胃胀胃痛等肠胃不适的症状。所以是不建议老人和肠胃消化能力较弱的人去吃的。

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但是有没有什么解决的办法呢?当然也是有的。我们在炖煮的时候可以降低花胶的量,减少一半以上的量,同时在炖煮完成后再加入牛奶,不要将牛奶煮沸,防止其中的维生素、蛋白质被破坏。煮沸后的牛奶钙元素也容易形成磷酸钙沉淀,不容易被人体吸收。

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除了以上两个人群,这两个时间段要避免:早上空腹和晚上食用花胶。为什么呢?因为这两个时间段肠胃功能都是相对较弱的,吸收的蛋白质也会消耗一部分为身体供能,不能实现鱼胶的最大利用率。建议是下午茶的时间食补,蛋白质不会被浪费,可以尽量保持鱼胶的滋补能力

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