海鳗鱼的营养价值 七星海鳗鱼的营养价值
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海鳗鱼的营养价值不仅仅只有维生素A和维生素E,其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,海鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。请采纳哦
初夏时节,海鳗鱼肉质最鲜美,又香又嫩还补脑,上桌俩孩子抢着吃。不知不觉六月来了,今天是六一国际儿童节,首先祝愿大小朋友节日快乐,六月是高考和中考的日子,高考和中考相差一周,雨妈家里老大今年中考,还有两周开始,最近复习特别辛苦,每天早早起床,晚上11点才休息,埋头题海里复习各种功课,当妈的也帮不上忙,毕竟自己的路要自己走,只能在饮食和营养上多用点心了。我家两孩子从小爱吃鱼和海鲜,各种海鱼不管清蒸还是红烧,每次都能吃不少,鱼肉营养丰富,含有大量蛋白质和氨基酸,低脂肪,还易于被人体消化吸收,每周都换着花样做鱼给她吃,今天买菜超市看到新鲜腌渍的海鳗鱼,忍不住又买了一斤,回家做给孩子补补脑,学习更轻松点。
海鳗鱼做法多种多样,可以香煎,也可以红烧,还可以做成鳗鱼饭,或者寿司,不管哪种做法,海鳗鱼的味道都是那么鲜美无比。海鳗鱼营养丰富,含有丰富的维生素A和维生素E,维生素是A,可以预防视力退化,维生素E具有抗衰老、抗氧化的功效,预防皱纹的增长。海鳗鱼中所含有的磷脂可以促进脑细胞的增长发育,是脑细胞不可缺少的营养素,特别是对于孕妇与婴幼儿,鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的脑黄金和软黄金。高考和中考在即,家有考生的妈妈们,多给孩子吃点鱼,补充营养把。
红烧海鳗鱼
食材:
海鳗鱼400克,大蒜6粒,姜片适量,生抽20克,老抽5克,细砂糖10克,香葱叶少许,水适量20克
制作方法:
1、超市腌渍好的鳗鱼段,自己可以加入料酒、孜然粒,生抽、花椒粒腌渍。
2、把腌渍好的鳗鱼段,抖去调料。
3、不粘锅放入比炒菜多一点的植物油,烧热,下入鳗鱼段,小火煎至。
4、一面金黄后,翻面煎至另一面,两面金黄后装盘盛出。
5、锅里留少许底油,放入大蒜和姜片,炸出香味。
6、放入煎好的鳗鱼段,翻炒拌匀。
7、倒入料汁(生抽、糖、水调匀),盖上盖子小火炖煮。
8、炖至汤汁吸收的差不多了,关火。
9、盛出装盘,表面撒上香葱叶装饰,即可食用。
10、色泽诱人,鲜嫩美味。
大家好,我是雨妈小厨。今天的红烧鳗鱼,你学会了吗?如果你喜欢我的食谱,记得点赞、分享给更多的朋友,你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议,欢迎在评论里给我留言,我会第一时间回复你的,最后感谢您的关注、支持,明天见!
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