广东人花胶炖鸡的做法 女人吃花胶的最佳年龄

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楼主你好 花胶煲鸡汤. 材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段. 做法: (1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟 (2)接着将水煮开,放入花胶、姜片、葱段泡5分钟,目的是去掉腥味。花胶有公、母之分,公的呢,胶质教多,口感好;母的呢,胶质较少,口感会软些。我家,买的是公的,腥味会小很多。 (3)将鸡斩成数块,并去掉鸡皮,过水捞起来洗净;洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。 (4)将所有材料放进紫砂锅,接通电源,小火煲约3个钟;煲了3个小时的汤,胶质会逐渐溶解在汤水里。 (5)待即将饮用时,再放盐调味。 功效: 花胶含丰富的蛋白质,胶质等,可以固精培肾,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效 花胶煲鸡汤 http://www.dianchixiufu8.com/ 材料:土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。 调料:姜、老酒、盐少许。 做法: 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。 2、鸡下入电砂锅中,并加花胶、花菇、姜、清水 。 3、定时3小时,出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。 老火汤需要三小时才能熬成,因此只能昨晚煲,今天下盐调味饮用。 材料:花胶、响螺片、鸡(半只)、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片(2片用于煲汤、3片用于处理花胶)。 步骤: 1。把鸡切大块,洗干净后飞水处理; 2。煲一锅热水,加3片姜和一棵葱,把花胶煮20分钟; 3。把花胶捞起,剪成尺寸略小的块状; 4。把所有材料放进汤锅里,煲3小时; 5。假如不是当日饮用,就不要下盐调味;第二天饮用的时候下盐调味即可。 步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜,而且去除了花胶的腥味。 花 胶 食 疗 价 值 花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等 食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 煲了三小时的花胶,胶质会渐渐溶解在汤水里。 (本文来自: 酷厨房 www.coocook.com) 三种方法都可以·

寒冷的冬天，没有什么比一碗热汤来的舒心称意的了~大家都知道广东人爱喝“老火汤”，而花胶煲鸡就是一道十分滋补的汤，它还是是广东省的一道名菜，具有美容养颜补气血的食疗功效。。

花胶煲鸡材料包括：瑶柱 4粒、金华火腿粒 50克、鲜鸡 1只、瘦肉 1斤、姜 4片、葱段 30克、花胶筒 8只、水 2400毫升、海盐少许。

第一步：瑶柱洗干净后用冷水泡至变软。

第二步：锅中加水，煮滚后加入姜片、葱段及花胶筒焗水约15分钟。

第三步：鲜鸡切成四大块后洗干净，与瘦肉一同汆水后备用。

第四步：大锅中依次加入瘦肉、鲜鸡、瑶柱及金华火腿，注水后煲约2.5小时。

只要掌握浸发花胶的窍门及准备工夫，其实在家自制花胶汤水及菜式很简单。煲煮约3小时逼出食材的鲜甜与咸香味道，吃时可用少许海盐提鲜，甚至不加调味食用，一样美味可口。

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