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在南澳，只要你看到有海鲜干货店的都有卖鱼胶，这东西在南澳太常见了。在县城后宅的海滨路，路旁的干货店一整排，你进去看就知道了。但有哪几种鱼胶这个就不清楚了，好多鱼用普通话我都说不出来，要买的话还是自己到店里面去看看吧。

南澳岛上的奇石

南澳岛上的花草

南澳岛打卡必到景点

南澳岛主要景点配图

沧海遗珠，南国仙岛——南澳

早在2008年，我第一次登岛，是通过汽车轮渡上岛的，过一次轮渡要等四五个小时。那时候的南澳，就已经是汕头人的神往之地了。

第一次去南澳，只觉得四周都是海，环岛路还没修完，很多地方汽车无法通行。最著名的青澳湾海滩上在暑假也见不到几个人影，老乡们用木柴煮茶招待我们。

今天去南澳就方便了，南澳大桥，全长11公里，气势雄伟，旅途惊险，仿佛在海面飙车。南澳大桥所穿过的那片海面，一年四季的景观都不同，一天之内的色彩也不同，甚至不同天气的海浪也不同，真是朝晖夕阴，气象万千。白天的景观很壮阔，夜间桥上的灯火也很神奇。

去南澳，除了欣赏海景，当然也要观察当地的风土人情，探访历史名胜，或者上香祈福，或者品味美食和特产。我已经一年多没去南澳了，突然想起这些，依然回味无穷。

这里先说说南澳的特产。

南澳作为旅游区，当地居民主要收入当然就是卖特产了。

我第一次去南澳岛，印象最深的是在青澳湾吃海鲜，在深澳镇的总兵府附近买紫菜和鱿鱼干，后来才知道这些真的是南澳特产。

但现在要去的话，吃海鲜一定记得不要在青澳湾吃，去后宅县城或者去海泉湾旁边的云澳镇大排档吃海鲜，品种更多，价格更亲民。

云澳避风港码头上的魔鬼鱼

南澳是个渔港，龙虾、石斑鱼、黄花鱼、马鲛鱼、真鲷鱼、海鳗、海胆、鲍鱼等等自不必说了。

云澳镇上的马鲛鱼

我所熟悉的南澳特产包括：鱼胶、宅鱿、龙须菜、紫菜、金薯、生蚝、珍珠苦瓜等等。

鱼胶是名贵补品，品种也有很多。南澳赤嘴鳌鱼胶比较常见。赤嘴鳌，也叫黄唇鱼，是世界上贵的鱼之一，不过南澳岛现在主要都是网箱养殖赤嘴鳌，鱼肉就不贵，后宅市场、云澳市场经常能看到赤嘴鳌鱼肉，鱼鳔就拿去做胶了。在深澳镇的贼澳湾，也就是猎屿和塔屿之间的海湾，很多鱼排就是专门养殖赤嘴鳌的。偶然也有渔民在海里捞到野生赤嘴鳌，据说一条能卖几十万。

云澳市场上的赤嘴鳌鱼肉

河豚鱼

巨大的剥皮牛？

这既是制作宅鱿的原料

云澳中心市场

云澳避风港附近的批发市场

金钱鮸养殖

宅鱿，是南澳渔民捕捞到的一种很长很大的鱿鱼制作而成的鱿鱼干。为什么叫宅鱿？因为南澳县城在后宅镇，后宅以前就是晒鱿鱼的地方。

南澳的紫菜很贵，叶片很宽，据说按照收割的季节和次数划分不同的等级，价格相差很大。在云澳渔港附近，很多渔民定期养殖紫菜。紫菜炒饭，是一道名吃。只是南澳人做的紫菜炒饭，不如汕头人做的好吃。

南澳的红薯，叫金薯，要是去南澳山顶农庄吃饭，烤红薯是标配，那就是金薯。南澳的山顶，只要有农田的地方，基本都种了金薯。去南澳旅游，也要小心别买了假货，很多福建来的紫菜、澄海来的红薯也可以冒充南澳紫菜和南澳金薯。我曾经在海泉湾附近的三连榕村里面，向老乡买过一袋子金薯，回家用水煮，结果水煮干之后，表面渗出一层焦糖，真是货真价实的金薯！

南澳的龙须菜，也是人工养殖的，但味道的确好。

南澳的生蚝特别多，每个季节每个市场都有剥壳的生蚝卖。在南澳的北边海滩，沿着后宅到云澳镇，风平浪静的海面经常看到五彩的玻璃球浮在海面，那就是生蚝养殖场。生蚝用粗绳系住，沉在水下养殖。

南澳的珍珠苦瓜，味道完全没有苦味，据说适合做凉菜。

南澳的茶叶都是凤凰茶。几乎每个山村都种茶，山顶的公路两侧到处都是茶园。南澳的村民喜欢养花，把自己的生活环境打扮得很漂亮，而茶花也是也本地特产，据说有的一棵茶树能开出三四种不同的花型。

当然，南澳的海滩、山中，还有很多奥妙，在云澳避风港码头附近的市场总能见到一些来自海底的神奇的鱼类，去山顶的松柏坑、圆顶山、后花园、果老山村庄走走，总能找到一些南国特有的奇花异木。

远处水面就是蚝田

生蚝养殖

自己钓的鱼，石九公和蓝鲷

小房间的窗户正对布袋澳

问题来了，知道紫菜是如何种植如何收割的吗？秋天去云澳镇的海边，或许能看到村民种植或者收割紫菜。

知道鲍鱼是在海里还是在池子里养殖的吗？去海泉湾附近的四海湾、九溪坳村，就能找到鲍鱼养殖场，看到花花绿绿的鲍鱼仔。

这里是海泉湾

岛上也有赶海的地方

挖生蚝

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