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可以吃的，要是鱼胶长霉了就不能吃，那大家就等着买用药洗过的鱼胶吧。鱼胶如果在制作的过程中没有用药水洗过浸泡过的话，在存放的过程中或多或少都会有点长霉或者长虫，毕竟是营养十分丰富的滋补品。而且鱼胶长霉的处理十分简单，洗刷一下然后晒一晒太阳就可以继续存放了，长虫了也可以这么处理。放冰箱存放就不会长虫长霉，但是会影响鱼胶存放过程中的营养沉淀，所以最好是放阴凉通风的地方。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

就不得不提到中国沿海地区，将花胶推广到全华人圈，这些地区的人们功不可没！

在沿海地区，很多人家中都收藏着名贵的花胶，作为女儿出嫁的嫁妆，或者媳妇生产后的滋补恢复所用。

近年来，由于花胶的营养价值、药用价值和收藏价值，逐渐被越来越多的人们认识，越来越多的人开始收藏花胶！

今天就来和大家讨论一下，

花 胶 收 藏

懂花胶的人就知道，如果要现吃，最好的就是老胶。

因为老胶的蛋白质分子量比较小，容易吸收。所以我们要收藏的话最好也要选择老胶。

当然新胶收藏得当的话，也能放成老胶。

一些形体完美的高档鱼胶（如金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、蜘蛛胶等）更是难能可贵的“收藏品”。

一些国外普通的鱼胶品种可以升值20多倍，赤嘴鳘鱼胶能够升值50至100多倍，金钱鳘鱼胶甚至能够升值达3000多倍！

很多人看到花胶的价值所在，但是却缺乏花胶的储存知识。

如此名贵的花胶，一旦储存不当，就可能发霉生虫。那么花胶究竟该怎么储存呢？

其实花胶远不是人们想象的那样“脆弱”，一般情况下，常温存放就可以，在通风阴凉处，花胶基本不会变质。

如果要存放久一点的话，可以用报纸或者牛皮纸包起来，然后密封好，放在干燥的地方，避免潮湿就可以。

定时拿出来晾一下，通风。特别南方的潮湿天气，不能总让它闷着。

偶尔给它晒晒太阳，不过注意不要暴晒，否则花胶会卷曲、开裂。

要特别注意的是，花胶本身干度不够时，需要彻底风干再用报纸包，否则报纸上的油墨可能会印到花胶上。

还有些地方有用茶叶储存花胶的习惯。

瑞品是不太推荐此方法的。茶叶是可以除腥，但时间久了花胶就会吸入茶叶的味道，影响花胶的口感。

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在花胶储存过程中会出现什么状况？

1.花胶发霉了

当你储存不当，花胶表面有霉菌时，可以用刷子沾医用酒精将霉菌刷干净，然后风干之后保存。

不推荐直接用水或者酒来刷，因为会使花胶的肉变酥变松软。

这里要注意的是，如果购买到花胶内部没有干透而引起的霉菌，瑞品就不建议大家继续食用了。

2.花胶长虫了

在温度、湿度、密封性等条件不理想的情况下，头两三年内可能会长出黑色的“花胶虫”，厉害者可能会蚕食花胶胶体。

可以用少量的花椒、八角、桂皮跟花胶一起存放，但是花胶放久了会沾上这些香料的味道，影响花胶味道。

若发现有花胶虫，可以将虫子甩掉，然后将花胶存放冰箱冰层里冷冻2-3星期，再拿出来放至太阳底下晒干即可继续常温存放。

温馨提示

已泡发好的花胶，就不要长期储存了，尽快食用才是王道！

每一个来购买花胶的顾客，

我们都希望能让他们能体验到，

花胶带来的滋补功效和价值！

何不好好学习储存的方法，

让你的花胶更有价值！

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