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1、用眼睛看第一，选花胶的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的花胶是金黄色的，然后看上去十分的通透，有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好花胶，放不了太久就会长霉的。第二，花胶是从鱼身上提取下来的，所以难免会有少量的血丝，但是如果有很多的血丝就不要买，会影响它的口味，雪白色的花胶也不要买，很多都是用化学品处理出来的，第三，颜色越深说明它的年数越久，那么越珍贵。2、用鼻子闻因为提取花胶的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的。3、用嘴巴问和尝在买花胶的时候可以问商家他们的花胶产地是在哪里，花胶产自沿海地区，像是广东福建，菲律宾，马来西亚等，像广东的外海产的花胶价格就非常的高，因为那里水质没有受到污染，属于咸淡水交接的地方，含有很高的矿物质。花胶买回来炖汤喝的时候可以观察，汤水看上去比较的清，不浑浊，十分的清爽，没有很重的鱼腥味，而且基本炖不烂，吃起来有点粘。现在的市场上很多东西为了使它好看。都经过了“特殊”的处理，花胶也是一样的。

大家好，我是鱼胶爱好者。黄花胶作为鱼胶界的销冠，通常是大家送礼或者日常滋补的选择。但是黄花胶的品质参差不齐，怎么在批发市场买到好胶呢，今天教给大家几个妙招！

1、看颜色

一般正常的花胶都是呈现偏淡的金黄色，整个花胶颜色不会特别均匀，有深有浅。如果遇到看着颜色偏白一点而且均匀无瑕疵的黄花胶，有可能是经过化学处理，要小心辨别。

2、看纹路

天然的黄花胶表面有人字形纹路，肉质细腻，通透。而一些合成胶肉质非常粗糙，透过光还可以看到凌乱的纹理。

3、看干度

干度足够的黄花胶，硬度够，敲击会发出清脆响声。干度不够的胶敲击声是很低沉浑浊的，而且买回家不仅亏秤，存放不当还容易发霉。

4、闻气味

天然晾晒而成的黄花胶没有特殊味道，只有一点淡淡的鱼腥味。如果闻起来有奇怪的刺鼻的味道一定要谨慎购买。

5、看形体

自然晾晒的鱼胶形体不一，突出或凹陷的地方都不一样，胶体的颜色深浅也不是一模一样的。

如果看到一袋黄花胶，每个胶体都长得差不多，好像一个模子刻出来的一样，那就要注意了，有可能是一个模具合成出来的胶，长期吃对身体没有益处只有坏处。

6、比价格

如果问到价格远远低于市场批发价的那就要注意了，一分钱一分货。切勿贪小便宜，吃大亏。

购买建议

东南亚咸水黄花胶口感较好，胶体较薄但是泡发率很高很厚肉，自己食补推荐购买这一款

非洲淡水黄花胶胶体比较厚实，看上去卖相很漂亮，礼盒装走亲访友都非常得体。送礼则推荐这一款。

后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！

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