大豆肽不适合人群 大豆肽不适合人群人群

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现代营养观念已进入一个新的时代：人（不要等到成为患者）应该寻求一种带有普遍性的、基础性的、本质性的营养物质，它适应于疾病状态，也应适应于健康状态，尤其适应于现在逐渐被人们认识的、客观存在的亚健康状态。这种营养物质要起到增强体质、加强抗体防御机制、提高生命质量、延缓衰老的非特异性的作用，大豆肽就是这样一种物质。在人体内，可以通过胃、胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶来分解蛋白质，从而形成肽类物质。但是从食物中摄取的肽数量极少，更重要的是，由于人体酶的专一性，人体无法自身产生功能足够多样的功能肽。因此，无论从数量上还是种类上都证明，现代人普遍需要在食物补充大豆肽。

免疫力低下人群

大豆小分子肽能促进小鼠脾淋巴细胞的转化和迟发型变态反应，提高抗体生成细胞数和血清溶血素水平，增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力; 但对小鼠的NK细胞活性，单核——巨噬细胞的碳廓清能力，体重及免疫器官重量均无显著影响。这表明，大豆小分子肽具有增强机体免疫力的作用[1]。

三高人群

大豆肽或与其它碳水化合物、糖类等物混合使用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖的急剧上升作用．而且效果很好；大豆肽能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性。由于血管中的ACE能使血管紧张素X转换成为Y，后者能使末梢血管收缩血压升高。大豆肽能抑制ACE的活性，因而可防止血管末梢收缩，达到降血压作用；大豆肽能阻碍肠道内胆固醇的再吸收，并能促使其排出体外[2]。

失眠人群

有文献报道，大豆肽含有人体所需的多种必需氨基酸，可抑制神经元细胞内氧化应激反应产生大量的活性氧簇及脂质过氧化产物，避免神经元细胞膜或细胞器受损而引发的细胞凋亡。大豆肽粉能显著延长睡眠时间，保持Glu/GABA（谷氨酸/γ-氨基丁酸）平衡[3]。

皮肤问题

胶原蛋白肽能调整荷尔蒙，使人体内部生理平衡，改善内分泌功能障碍，使黑体素和脂褐素代谢恢复正常，代谢废物正常排出体外，从根本上改善因分泌失调引起的黄褐斑[4]。

肝功能问题

小分子肽可改善小鼠肝组织病理学结构病变，致肝纤维化小鼠血清的AST、ALT水平和肝组织MDA、Hyp含量，肝组织CSH-Px和SOD含量均明显升高。结论：小分子肽对CCL4所致肝纤维化小鼠具有改善作用[5]。

骨折问题

对下肢骨折的患者来说，有研究指出，下肢骨折术后患者接受高骨胶原蛋白饮食护理方案能够有效提高患者营养水平，缩短患者住院时间、骨折愈合时间，降低常见并发症发生率，让患者的生活质量得到提升[6]。

参考文献

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[1]李硕,陈宣钦,李茂辉,陈丽梅,李昆志.大豆小分子肽增强小鼠免疫力的实验研究[J].大豆科学,2012(31):465-473.

[2]陈晓光,金红梅,胡薇.大豆肽的生理功能及应用前景[J].营养与保健.2000(4)；39-40.

[3]魏嵘,王振,李怀平,郭豫,赵建.酸枣仁茯苓粉、大豆肽粉对失眠模型小鼠的改善睡眠作用[J]食品工业科技.2023.44(7):359-336.

[4]金文泉.细说胶原蛋白[J].食品与生活.2015(12):54-55.

[5]廖彭莹,杨玉荣,韦引金,宋采鲜,黄艳莹,韦春凤,陈海平,李锦清,林燕媚.小分子肽LK-5对肝纤维化小鼠的防治效果初步研究[J].中国民族民间医药.2021(9):38-41,57.

[6]任靖.下肢骨折术后高骨胶原蛋白饮食模式对术后康复效果的影响[J].中文科技期刊数据库(引文版)医药卫生.2022(9):0263-0265.

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