吃药可以喝花胶吗 吃药能吃花胶吗?

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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些.

花胶种类及选购　　花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。

　　广肚

　　目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈v字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。

　　札胶（扎肚）

　　原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。

　　鸭泡鱼肚

　　俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。

　　花心鱼肚

　　即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。

一般在药房或医药超市都能买到。

“感冒了不能吃鸡肉”，\"容易过敏的人慎吃海鲜\"、”脾胃不好的人少吃糯米“……很多时候，患病的人会被中医医生或家中长辈告知不能吃某些〝发物〞，否则可能会因食物不恰当而加重病情。

那么，究竟什么是〝发物〞呢?

从广义上来说，在患者在服药及病后调理的过程中，凡是会加重病人已发生的疾病、或诱发新的疾病、或导致人其他旧病复发的食物，都是发物。

在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”,凡食性与病性相同者，皆为发物。如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。

所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。

原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。

常见“发物”有哪些?

1、发热之物

表现有发热、烦躁、口渴、胸腹灼热、面红、舌红苔黄脉数等病人或者是一般的癌性发热的病人，热性食品为发热之物。

典型食物：生姜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌食人群：阳气上亢、阴虚内热者;普遍人群忌夏季食用。

生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜食人群：脾胃虚寒者;普遍人群适宜冬季食用。

生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。

2、发风之物

易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变(如荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等)的食物。

典型食物：虾、蟹等海鲜。

忌食人群：过敏人群、痛风患者、患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者

对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。

宜食人群：根据具体的食物而定

虾等海鲜对于不过敏的人来说，富含优质蛋白质，是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。

3、湿热之物

指影响脾的运化，助湿化热的食物。

典型食物：饴糖、糯米等。

忌食人群：脾胃虚弱者、痰湿体质以及患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者

湿热发物对于多数人来说，不适宜多吃。糯米这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

宜食人群：根据具体的食物而定。

湿热发物并不是绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。

4、发冷积之物

是指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气。

典型食物：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌食人群：脾胃虚寒、寒症体质者。

冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。

宜食人群：阴虚内热者。

对于实热体质的人群，冷积发物是比较好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免过度伤阳。

5、发燥之物

典型食物：炒板栗、炒花生、炒瓜子

发燥之物可使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又具有伤津液的特征，要少吃。

6、动血之物

此类食物多具温热性质，易迫血外出。

典型食物：辣椒、公鸡、羊肉、狗肉、白酒

忌食人群：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者

一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状。

宜食人群：根据具体的食物而定

不过，这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。

7、滞气之物

滞涩阻气的作用，不易消化会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀。

典型食物：豆类、薯类、油腻食品、荞面、芡实、莲子等。

忌食人群：脾胃虚弱者。

气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

宜食人群：根据具体的食物而定。

不过，这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果。

因病而异

胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料等;

食道癌患者忌食过热饮料、酒;

肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒;

乳腺癌患者，不要吃刺激性食物;

肠癌患者忌酒精、加工肉食、饱和动物脂肪;

肺癌患者忌烟酒、刺激性食物;

前列腺癌患者忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜及韭菜花; 胆囊癌患者则忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴饮暴食。

总之，饮食宜忌应因人因病而异，不能人云亦云，盲目施行。中医会因各人处于不同的“辨证论治”阶段，提出需要忌口的食物和宜吃的食物，这种忌口严格讲属于某个治疗阶段的需要，过了某个阶段可能就不需要忌口了，所以忌口是有阶段性的、个性化的，不是绝对的。

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