花胶炖好会变小吗 花胶炖好会变小吗还能吃吗

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每种花胶煮出来形状都不一样，有的煮了形状还在，有的会缩到很小，所以形状不是鉴定花胶好坏的办法

女人都希望自己能够青春永驻，容颜不老，但是随着年龄的增长，尤其过了30岁以后，各项机体功能开始走下坡路，再不注意保养，皮肤的状态就会越来越差。只靠护肤品是不够的，内在的饮食也一定不能少，这样才能更加美貌容光焕发。给大家分享5种养颜美食，胶质丰富不长肉，爱美女性不要错过，建议多吃，一起来了解一下吧！

第1种食物：猪皮

猪皮是动物猪的外皮，所含有丰富的动物胶质，而脂肪含量却只有猪肉的一半，经过烹调，冷却后形成的“肉冻”，可以补充人体内的胶原蛋白，有助于滋润肌肤，让皮肤富有弹性，十分受女性朋友的喜爱。

水晶猪皮冻

【食材】：猪皮 适量、八角、姜片适量、大葱 适量、盐 1小勺

【做法】：

1、将猪皮剃毛、洗净，凉水下锅，开锅后煮10分钟，至筷子很容易扎洞，即可关火晾凉；

2、用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，刮得越干净越好，再清洗干净后切条。

3、把肉皮放入锅中，加肉皮3倍的水，放入大葱、加入八角、姜片和盐，大火烧开，表面有白沫需要撇除，转小火慢炖1个小时；

4、将把猪皮和汤汁倒入容器中，捞去葱姜，放冰箱冷藏到凝固；

5、倒出肉皮冻切成块，沾上料汁，真是太爽口了。

第2种食物：花胶

鱼胶即鱼鳔的干制品，也名鱼胶，鱼肚，素有“海洋人参”之誉。这种食物含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，并且其蛋白质含量高达84.2%，是理想的高蛋白低脂肪的滋补食品，不仅嫩肤功效奇佳，对身体各部份均有特殊补益能力。

花胶炖鸡汤

【食材】：花胶3~4条、鸡肉 适量、红枣 适量、姜 2片、盐 少许、

【做法】：

1、花胶提前一晚，温水加姜片泡发，浸泡中途要换水，花胶泡发后切段，可切可不切；

2、鸡切块洗净，然后冷水下锅煮开，焯水1分钟，捞出洗净。

3、将鸡块和泡发好的花胶一起入汤锅，放入适量的水，加入姜片红枣一起炖，大火烧开之后文火炖1个半小时；

4、花胶遇热后会缩小，炖汤后会发大的，时间到了后，放少许盐调味即可，花胶软糯Q弹，喝起来满满的胶质。

第3种食物：蹄筋

蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参”。蹄筋蹄筋内有十分丰富的蛋白质（约有75%的蛋白质）及高度的胶质，含脂肪较少，而且不含有胆固醇，向来为筵席上品，食用历史悠久。

红烧牛蹄筋

【食材】：牛蹄筋 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、食盐 少许、糖 少许、姜片 3片、八角 2个

【做法】：

1、牛蹄筋洗干净，冷水下锅焯水2分钟，捞出再次清洗干净。

2、在电压力煲里放入牛蹄筋，倒入刚没过蹄筋的水，放入八角、姜片和料酒，压制一个小时；

3、将压好牛蹄筋冷却后切小段备用；

4、油烧至五分热，下生姜、大蒜煸炒出香味后，倒入牛蹄筋大火翻炒，放入生抽、蚝油、少许盐和糖调味；

5、倒入少许炖牛蹄筋的高汤焖煮一会儿，最后加入水淀粉勾芡即可关火，汁香浓郁、入口软糯。

第4种食物：银耳

银耳是真菌类食物，因其色白如银，故名银耳。它富有天然植物性胶质，以及丰富的膳食纤维和多醣体，经常摄入能够滋润皮肤，淡化面部斑点，功效跟燕窝差不多，但是比燕窝便宜很多，所以被称为“平民燕窝”，隔三差五喝一次银耳汤，可令皮肤越来越好。

桂圆红枣莲子银耳羹

【食材】：银耳 适量，桂圆 适量、莲子 适量、红枣适量，冰糖 根据口味适量调整

【做法】：

1、银耳用水泡发后洗净，剪去根部的黄色硬结，再用手将银耳撕成小朵。

2、莲子提前用温水浸泡，将红枣，桂圆干洗净，备用。

3、将所有材料放入锅中，水超过材料，烧开水后盖上锅盖中小火熬煮一个半小时。

4、食材熬烂银耳熬至粘稠，放适量冰糖即可，软糯香甜，暖心暖胃。

第5种食物：桃胶

有句俗话叫做：“想要皮肤好，桃胶离不了”。桃树身上分泌出来的树脂，叫做桃胶，也叫做桃花泪。它含有丰富的植物性胶质，煮后有着果冻般的质感，不仅能调节身体，经常食用还能使皮肤变得有弹性，有很好的美肤作用，很多女性朋友们都喜欢吃。

牛奶红枣炖桃胶

【食材】：桃胶 适量，牛奶 适量、红枣片 适量，枸杞 少许，冰糖 少许

【做法】：

1、冷水浸泡桃胶，需要泡12个小时以上，桃胶泡发好后，清洗干净，去除桃胶上的杂质。

2、炖锅中放入桃胶、红枣、枸杞和冰糖，加入没过桃胶的水（水不要太多，不然会冲淡牛奶的味道）慢炖1个多小时；

3、如果用汤锅，大火煮开后转小火炖煮40分钟即可。

4、看到胶质浓稠后，倒入适量的牛奶继续炖10分钟即可。

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